20 ott - Positano
Chic Mama Positano
CHEF DE RANG — CHIC MAMA, POSITANO
Chic Mama — Above Positano ricerca uno Chef de Rang.
Tutte le competenze, le qualifiche e l'esperienza necessarie per un candidato di successo sono elencate nella seguente descrizione.
Sospeso tra cielo e mare, Chic Mama mette al centro il paesaggio della Costiera Amalfitana e una cucina che ne interpreta i sapori autentici con sensibilità contemporanea. Il servizio valorizza questa esperienza attraverso conoscenza del prodotto, precisione e attenzione all'ospite.
Cerchiamo un professionista capace di gestire autonomamente il proprio rango, accompagnando gli ospiti con un servizio attento, fluido e discreto. Una persona che sappia raccontare la proposta gastronomica, interpretare le esigenze del tavolo e collaborare con tutta la brigata.
Responsabilità
Curare la preparazione e la mise en place del proprio rango.
Accogliere gli ospiti al tavolo e accompagnarli nella scelta delle proposte.
Conoscere ingredienti, preparazioni e modalità di servizio dei piatti.
Raccogliere con precisione le comande e comunicare correttamente allergie, intolleranze e richieste alimentari.
Gestire tempi e sequenze del servizio in coordinamento con Maître, cucina e bar.
Valorizzare la proposta gastronomica e beverage con suggerimenti pertinenti alle preferenze dell'ospite.
Coordinare il supporto dei Commis assegnati al rango.
Gestire le richieste degli ospiti e segnalare tempestivamente eventuali criticità al responsabile di sala.
Requisiti
Esperienza nel ruolo in ristoranti con elevati standard di servizio.
Padronanza delle tecniche di sala e autonomia nella gestione del rango.
Buona conoscenza dell'inglese, adeguata al servizio di una clientela internazionale.
Interesse per la gastronomia e conoscenze di base sul vino.
Capacità organizzativa, precisione e attenzione ai dettagli.
Affidabilità, spirito di squadra e cura della relazione con l'ospite. xysqume
La selezione è aperta a persone di ogni genere.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
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