Chef De Partie - Categoria Protetta

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Umana S.p.A. cerca CHEF DE PARTIE per un'importante azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione e realizzazione delle pietanze assegnate, garantendo elevati standard qualitativi, rispetto delle ricette e cura dell'impiattamento. Collaborerai con la brigata di cucina nella gestione della linea, nell'organizzazione delle materie prime e nel mantenimento dell'ordine degli spazi di lavoro, contribuendo a offrire agli ospiti un'esperienza ristorativa di qualità.
Responsabilità:
Preparazione autonoma delle portate di competenza, seguendo le ricette, le indicazioni dello chef e gli standard qualitativi della struttura.
Gestione della mise en place giornaliera, verificando la disponibilità degli ingredienti e predisponendo le lavorazioni necessarie al servizio.
Collaborazione con gli altri membri della brigata per garantire puntualità, coordinamento e continuità durante tutte le fasi del servizio.
Controllo della corretta conservazione delle materie prime, nel rispetto delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie vigenti.
Cura dell'impiattamento e della presentazione delle pietanze, assicurando precisione, pulizia e coerenza con gli standard del locale.
Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro, delle attrezzature e degli utensili utilizzati.
Requisiti:




Esperienza, anche breve, in cucina presso ristoranti, hotel, mense o strutture ricettive.
Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
Capacità di organizzare il lavoro in base alle priorità e ai tempi del servizio.
Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure igienico-sanitarie.
Precisione, attenzione ai dettagli e cura nella presentazione dei piatti.
Predisposizione al lavoro in team e alla collaborazione con la brigata di cucina.
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi.
Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo ordine e qualità del servizio.
Passione per la ristorazione e orientamento alla soddisfazione del cliente.
Orario : tempo pieno, su turnazioni
Contratto: Si offre contratto di somministrazione, scopo inserimento in azienda. CCNL Turismo Confcommercio.
Si valuteranno solo candidati iscritti o iscrivibili alle liste del collocamento mirato (L.*****). L'assunzione, infatti, concorre all'assolvimento degli obblighi di legge.
Retribuzione Lorda
************* EUR / Anno
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