Sushiman
Pubblicato il 18-10-2026 - ATTAL Group in Bergamo
Italia, Lombardia, FERNO, Ristorazione/Catering, Ristorazione/Hospitality
Luogo di lavoro:
Luogo di lavoro: Italia , Lombardia , FERNO
Settore:
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
Data ultimo aggiornamento:
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ATTAL GROUP S.p.A. –
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Sushiman / Sushiwoman
per un ristorante giapponese appartenente a una catena italiana del settore ristorazione, situato presso l'
Aeroporto di Milano Malpensa
.
Mansioni
Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità giapponesi;
Preparazione della linea e della mise en place;
Lavorazione e controllo delle materie prime;
Rispetto degli standard qualitativi e delle ricette aziendali;
Gestione delle comande durante il servizio;
Applicazione delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
Pulizia e riordino della postazione;
Collaborazione con la brigata di cucina e il personale di sala.
Esperienza, anche breve, nel ruolo di Sushiman/Sushiwoman o in cucina giapponese;
Conoscenza delle principali tecniche di preparazione del sushi;
Precisione, manualità e attenzione alla presentazione;
Capacità di lavorare in team e sotto pressione;
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi;
Disponibilità a lavorare in un contesto dinamico e caratterizzato da elevati flussi di clientela;
Preferibile esperienza in ristorazione organizzata o ad alto volume.
Sede:
Aeroporto di Milano Malpensa (VA);
CCNL:
Turismo – Pubblici Esercizi;
Contratto:
da valutare in base all'esperienza e al profilo del candidato/a;
Inquadramento e retribuzione:
da definire in base all'esperienza;
Orario:
full-time/part-time, su turni dal lunedì alla domenica con riposi a rotazione;
Formazione e possibilità di crescita professionale all'interno del gruppo.
La ricerca è rivolta a candidati/e con esperienza nella preparazione del sushi e interessati/e a lavorare in un contesto strutturato, dinamico e internazionale.
Luogo di lavoro: Aeroporto di Milano Malpensa (VA)
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