Executive Sous Chef
Pubblicato il 18-10-2026 - Hospitaliti in Bardi
Lungarno Collection is hiring through Hosco in Milan.Portrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda.
Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere.Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza.
Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell'aperitivo.Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante all'interno del dipartimento F&B; come Chef Di Cucina.
La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili "padroni di casa" per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.
Please see the full vacancy for the benefits offered by Lungarno Collection.
Invii la sua candidatura dopo aver letto i requisiti di competenza e qualifica per questa posizione, riportati di seguito.
Principali responsabilitàSupportare l'Executive Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata;
Collaborare con l'Executive Chef all'aggiornamento dei menù;
Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti, in linea con il servizio;
Supervisionare la preparazione delle portate, assicurando organizzazione, efficienza e puntualità;
Monitorare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare;
Contribuire alla formazione e alla crescita del team di cucina, favorendo collaborazione e spirito di squadra;
Requisiti PortraitEnergia e grinta
voglia di far crescere il progetto nuovo
desiderio di farne stabilmente parte
amore per la città di Milano
attitudine al sorriso
perseveranza
eleganza non solo esteriore
Requisiti desideratiEsperienza pregressa di almeno 2 anni in un ruolo analogo;
Competenze, professionalità, flessibilità e abilità nel lavoro di squadra;
Ottime doti organizzative e di gestione delle priorità;
Robusto orientamento alla qualità del servizio e attenzione al dettaglio;
Disponibilità a lavorare su turni, dal lunedì alla domenica;
Cosa offriamoContratto: CCNL Federturismo Aica, RAL a partire da ****** euro;
Un ambiente di lavoro orientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita professionale e personale;
Continue opportunità di formazione, attivabili in base alle necessità;
Tariffe Staff e Family & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per te, offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture;
SPA & F&B; Benefits: sconti dedicati per rilassarti nelle SPA e vivere esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia;
Welfare Program: un piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere;
Incentivi annuali: un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme;
Staff Celebrations & Birthday Celebration: momenti dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali;
Cultura & Arte: accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell'ospitalità;
Viaggi & Ospitalità: tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery;
Mensa aziendale: pasti comodi, salutari e pratici durante il turno di lavoro;
Staffhouse (su disponibilità): alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze del momento.
xysqume
Experience in the hospitality industry is preferred.
#J-*****-Ljbffr