Chef De Rang

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CHEF DE RANG — CHIC MAMA, POSITANOChic Mama — Above Positano ricerca uno Chef de Rang.Tutte le competenze, le qualifiche e l'esperienza necessarie per un candidato di successo sono elencate nella seguente descrizione.Sospeso tra cielo e mare, Chic Mama mette al centro il paesaggio della Costiera Amalfitana e una cucina che ne interpreta i sapori autentici con sensibilità contemporanea. Il servizio valorizza questa esperienza attraverso conoscenza del prodotto, precisione e attenzione all'ospite.Cerchiamo un professionista capace di gestire autonomamente il proprio rango, accompagnando gli ospiti con un servizio attento, fluido e discreto. Una persona che sappia raccontare la proposta gastronomica, interpretare le esigenze del tavolo e collaborare con tutta la brigata.ResponsabilitàCurare la preparazione e la mise en place del proprio rango.Accogliere gli ospiti al tavolo e accompagnarli nella scelta delle proposte.Conoscere ingredienti, preparazioni e modalità di servizio dei piatti.Raccogliere con precisione le comande e comunicare correttamente allergie,



intolleranze e richieste alimentari.Gestire tempi e sequenze del servizio in coordinamento con Maître, cucina e bar.Valorizzare la proposta gastronomica e beverage con suggerimenti pertinenti alle preferenze dell'ospite.Coordinare il supporto dei Commis assegnati al rango.Gestire le richieste degli ospiti e segnalare tempestivamente eventuali criticità al responsabile di sala.RequisitiEsperienza nel ruolo in ristoranti con elevati standard di servizio.Padronanza delle tecniche di sala e autonomia nella gestione del rango.Buona conoscenza dell'inglese, adeguata al servizio di una clientela internazionale.Interesse per la gastronomia e conoscenze di base sul vino.Capacità organizzativa, precisione e attenzione ai dettagli.Affidabilità, spirito di squadra e cura della relazione con l'ospite. xysqume La selezione è aperta a persone di ogni genere.L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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