Commis De Partie

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COMMIS DE PARTIE HOTEL 4 STELLEAxL – Agenzia per il Lavoro seleziona per azienda cliente operante nel settore hotellerie, con sede nei pressi di Lonate Pozzolo (VA), una risorsa da inserire all'interno della brigata di cucina con il ruolo di Commis de Partie.
Cosa OffriamoÈ previsto un contratto a tempo determinato tempo pieno, con inquadramento D1 e retribuzione annua lorda pari a €21.113, come previsto dal CCNL di riferimento. L'orario di lavoro è organizzato su 5 giorni settimanali con 2 giorni di riposo a rotazione.
La risorsa potrà inoltre beneficiare di mensa aziendale gratuita, palestra aziendale gratuita riservata ai dipendenti, scontistiche presso gli hotel della compagnia, sconto del 50% presso la spa dell'albergo, convenzioni con realtà locali e piano di welfare aziendale.
Descrizione del ruoloLa risorsa entrerà a far parte della brigata di cucina e si occuperà della preparazione degli ingredienti e della realizzazione delle pietanze, garantendo il rispetto delle ricette, degli standard qualitativi e delle procedure operative.
In particolare, si occuperà di:




Preparazione degli ingredienti (porzionamento, taglio e conservazione degli alimenti);
Lavaggio e preparazione di frutta e verdura fresca;
Pesatura, misurazione e miscelazione degli ingredienti;
Preparazione e cottura dei piatti seguendo ricette e standard di presentazione;
Preparazione di piatti freddi;
Utilizzo delle principali attrezzature di cucina (forni, fornelli, griglie, microonde e friggitrici);
Verifica della corretta cottura degli alimenti e controllo della qualità durante la preparazione;
Allestimento e riordino della postazione di lavoro;
Impiattamento e servizionelle corrette porzioni;
Pulizia e sanificazione delle superfici di lavoro, utensili e attrezzature;
Quali requisiti chiediamo
Diploma di scuola superiore o titolo equivalente;
Esperienza di almeno 1 anno in un ruolo simile in cucina;
Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;
Precisione,organizza

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