Executive Chef

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Per ristorante di Hotel del Lago di Garda in via di sviluppo e crescita con circa 200 coperti, Risorse S.p.A. ricerca:
Executive Chef
La sfida: rinnovare e valorizzare il menù già solido e apprezzato, portando creatività e attenzione alla stagionalità e al territorio con l'obiettivo di rendere il ristorante una destinazione gastronomica anche per la clientela esterna esterna all'hotel.
Ti occuperai di:
gestione completa della cucina;
gestione del personale e dei turnazioni di lavoro;
rinnovo e valorizzazione del menù esistente, con proposte innovative ma rispettose dell'identità locale;
creazione di una carta che sappia parlare sia all'ospite internazionale dell'hotel sia al cliente del territorio;
ideazione di eventi, serate a tema, degustazioni e collaborazioni per attrarre clientela esterna;
controllo food cost, fornitori, HACCP e standard di qualità;




formazione e motivazione del team.
esperienza comprovata come Executive Chef /Capo Partita Senior;
forte sensibilità per la materia prima;
essere proattivi e con spirito commerciale per attrarre i clienti;
capacità di gestione, leadership positiva e ordine;
conoscenza delle dinamiche di un ristorante d'hotel.
Si offre inserimento diretto in azienda con possibilità di crescere professionalmente.
CCNL Turismo; 14 mensilità.
RAL: € 35.000 - € 45.000.
Orario di lavoro: full-time dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo dentro la settimana; orario dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 23:00.
Lugo di lavoro: Cavaion Veronese (VR).
J-18808-Ljbffr

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