MAÎTRE DI SALA

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MAÎTRE DI SALA — CHIC MAMA, POSITANO
Chic Mama — Above Positano ricerca un Maître di sala.
Sospeso tra cielo e mare, Chic Mama mette al centro il paesaggio della Costiera Amalfitana e una cucina che ne interpreta i sapori autentici con sensibilità contemporanea. Il servizio accompagna questa visione attraverso competenza, precisione e attenzione all’ospite.
IL RUOLO
Cerchiamo un professionista capace di guidare la brigata di sala con autorevolezza, equilibrio e presenza operativa. Una figura che sappia curare la relazione con gli ospiti, valorizzare la proposta gastronomica e garantire continuità negli standard di servizio.
RESPONSABILITÀ
• Coordinare la brigata durante il servizio, definendo compiti e priorità in accordo con la Direzione.
• Condurre i briefing e verificare la preparazione della sala.
• Garantire un raccordo attento tra sala, cucina e bar.
• Presentare e valorizzare la proposta gastronomica, assicurando una conoscenza approfondita del menu da parte del team.




• Curare il ritmo del servizio e cogliere le esigenze dei singoli tavoli.
• Gestire richieste e criticità con discrezione e capacità decisionale.
• Affiancare i collaboratori, fornendo indicazioni chiare e riscontri costruttivi.
PROFILO RICERCATO
• Esperienza consolidata nel ruolo in contesti di ristorazione con elevati standard di servizio.
• Padronanza delle tecniche di sala e capacità di coordinamento operativo.
• Ottima conoscenza dell’inglese per la gestione di una clientela internazionale.
• Sensibilità gastronomica e buone conoscenze enologiche.
• Leadership rispettosa, affidabilità e capacità di mantenere lucidità durante il servizio.
• Attenzione ai dettagli e collaborazione tra reparti.
CANDIDATURA
Inviare un curriculum aggiornato, indicando le esperienze più significative e la propria disponibilità.
La selezione è aperta a persone di ogni genere.

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