Capo Partita
Pubblicato il 20-10-2026 - Il Capri Hotel in Isola di Capri
Capo Partita di Cucina ad ampliamento dell'organico della nostra
Osteria delle Sirene ricerchiamo per la Stagione 2027 (Marzo-Ottobre):
- Preparazione della linea gastronomica della propria partita e specialità
- Collaborare con le altre partite di cucina
- Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina
- Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel-Osteria delle Sirene
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP
Requisiti richiesti
- Esperienza di almeno 2 anni in maturata in contesti strutturati con multi-outlet,
hotel e resort di lusso
- Conoscenza avanzata delle principali tecniche di lavorazione e cottura
degli alimenti
- Forte sensibilità per l’ecosostenibilità ambientale
- Forte orientamento al lavoro in gruppo
- Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione
Offriamo:
- Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità
ed esperienza acquisita
- Gestione equilibrata del tempo di lavoro
- Formazione continua: corsi di cucina con esperti del settore,
di panificazione e pasticceria, di intelligenza emotiva e team building
- Opportunità di crescita all’interno del gruppo
- Linee guida e organigramma aziendale trasparente e definito
- Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
J-18808-Ljbffr