Responsabile di Negozio Gastronomia

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Per importante Punto Vendita di nota catena GDO cerchiamo un
CAPO REPARTO GASTRONOMIA/SALUMERIA (f/m/nb)
Si offre: inserimento diretto in azienda
RAL: commisurata all'esperienza maturata, in un range tra 30.000 e 35.000€
Orario: tempo pieno
esperienzada 3 a 5 anni Per una comprensione completa di questa opportunità e dei requisiti per essere un candidato di successo, continui a leggere.
Esperienza precedente in analoga mansione
Orientamento al risultato
Orientamento al cliente
13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
A diretto riporto del Direttore del Punto Vendita, la risorsa avrà la responsabilità del reparto, coordinando il team composto da 20 persone, gestendo gli ordini, l'assortimento e il conto economico.
Stesura dei turni, gestione delle ferie e dei permessi in base ai flussi di clientela.
Addestramento continuo del personale sulle tecniche di vendita,



di porzionatura e sul rispetto delle direttive aziendali.
Coordinamento degli addetti al banco, verifica delle performance e motivazione del team
Gestione degli ordini, controllo delle giacenze di magazzino e verifica delle merci in arrivo.
Monitoraggio di fatturato, margini di profitto, scontrino medio e incidenza dello spreco/scarto sul fresco.
Controllo periodico dello stock e verifica delle difformità di prezzo.
Verifica della corretta rotazione dei prodotti, delle temperature dei banchi frigo e delle date di scadenza. Supporto attivo nel servizio alla clientela
Controllo rigoroso del rispetto delle norme igienico-sanitarie per la conservazione e manipolazione degli alimenti.
Supervisione sulla sanificazione quotidiana delle attrezzature (affettatrici, bilance, coltelli) e degli ambienti di lavoro

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