Pizzaiolo

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Pizzaiolo – Full Time

CHI SIAMO

Pizzeria con forte identità artigianale, specializzata nelle principali tradizioni della pizza italiana. Lavoriamo con impasti a lunga lievitazione, farine selezionate e ingredienti di filiera. Siamo alla ricerca di un pizzaiolo talentuoso e appassionato, esperto almeno in una delle nostre specialità.

LA FIGURA RICERCATA

Il Pizzaiolo è il cuore pulsante del nostro laboratorio. Sarà responsabile della gestione dell'impasto, della produzione e del controllo qualità della pizza. Ricerchiamo professionisti con padronanza in almeno una delle seguenti specialità: pizza romana, pizza napoletana, pizza in teglia.

RESPONSABILITÀ PRINCIPALI

- Gestione completa del processo produttivo: impasto, staglio, lievitazione, stesura, farcitura e cottura
- Produzione e monitoraggio degli impasti giornalieri con attenzione a temperature, tempi e idratazione
- Controllo della qualità del prodotto finito secondo gli standard del locale
- Gestione del forno (elettrico, a gas o a legna) e ottimizzazione dei cicli di cottura
- Organizzazione e gestione del laboratorio durante il servizio
- Controllo e rotazione delle materie prime e delle scorte
- Rispetto rigoroso delle norme HACCP
- Formazione e affiancamento degli aiuto-pizzaioli ove necessario

REQUISITI

- Esperienza documentata di almeno 2 anni come pizzaiolo professionista
- Competenza provata in almeno una delle specialità indicate (romana, napoletana,



teglia)
- Eccellente capacità di gestione dello stress e dei volumi durante il servizio
- Conoscenza approfondita delle farine, degli impasti e dei processi di lievitazione
- Precisione, costanza qualitativa e spirito artigianale
- Conoscenza HACCP e normative igienico-sanitarie di settore
- Buona conoscenza della lingua italiana
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi

COSA OFFRIAMO

- Retribuzione netta mensile: € 1.600 – 2.200 (commisurata al livello di specializzazione e all'esperienza)
- Libertà di espressione artigianale e possibilità di proporre nuovi prodotti
- Pasto durante il turno di lavoro
- Ambiente di lavoro professionale e appassionato
- Possibilità di crescita come responsabile di produzione

ORARIO DI LAVORO Turnazioni su 5-6 giorni settimanali, con possibilità di turno spezzato in base alle esigenze del locale. Apertura prevista anche nei weekend e nei festivi. Massima flessibilità richiesta.

- Come candidarsi:

Invia il tuo curriculum aggiornato a (email hidden), specificando nell’oggetto “Candidatura pizzaiolo”, possibilmente accompagnato da una breve lettera di presentazione

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: Fino a €2.200,00 al mese

Benefit

- Mensa aziendale

Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

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