21 ott - Pozzuoli
VAGALUME
Chef de Cuisine — Responsabile di cucina
Ruolo: gestione operativa della cucina e della brigata.
Requisiti richiesti
Esperienza pregressa come chef o responsabile di cucina.
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime.
Organizzazione delle partite e coordinamento del servizio.
Elaborazione dei menu e standardizzazione delle ricette.
Controllo delle preparazioni, delle porzioni e della presentazione dei piatti.
Gestione delle scorte, degli ordini e delle procedure HACCP.
Capacità di leadership, precisione e autonomia decisionale.
3. Sous-chef — Secondo chef
Ruolo: vice dello chef e coordinamento operativo della brigata.
Requisiti richiesti
Esperienza pregressa in cucine professionali, preferibilmente nel ruolo di sous-chef.
Ottime capacità tecniche nelle preparazioni di cucina.
Capacità di coordinare la brigata durante il servizio.
Supporto allo chef nella gestione del personale e nell'organizzazione del lavoro.
Capacità di gestire autonomamente la cucina in assenza dello chef.
Controllo della qualità, delle tempistiche e dell'impiattamento.
Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie.
Affidabilità, velocità esecutiva, ordine e capacità di lavorare sotto pressione.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo parziale, Tempo indeterminato
Retribuzione: €545,54 - €2.797,67 al mese
Esperienza:
- Chef: 1 anno (Obbligatorio)
Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)
Sede di lavoro: In presenza
21 ott - Viterbo
Humangest S. P. A.
21 ott - Urbino
Humangest S. P. A.
21 ott - Milano
Staff
21 ott - Gonnesa
Società riconosciuta