Chef / Sous-chef

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Chef de Cuisine — Responsabile di cucina

Ruolo: gestione operativa della cucina e della brigata.

Requisiti richiesti

Esperienza pregressa come chef o responsabile di cucina.

Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime.

Organizzazione delle partite e coordinamento del servizio.

Elaborazione dei menu e standardizzazione delle ricette.

Controllo delle preparazioni, delle porzioni e della presentazione dei piatti.

Gestione delle scorte, degli ordini e delle procedure HACCP.

Capacità di leadership, precisione e autonomia decisionale.

3. Sous-chef — Secondo chef

Ruolo: vice dello chef e coordinamento operativo della brigata.

Requisiti richiesti

Esperienza pregressa in cucine professionali, preferibilmente nel ruolo di sous-chef.

Ottime capacità tecniche nelle preparazioni di cucina.





Capacità di coordinare la brigata durante il servizio.

Supporto allo chef nella gestione del personale e nell'organizzazione del lavoro.

Capacità di gestire autonomamente la cucina in assenza dello chef.

Controllo della qualità, delle tempistiche e dell'impiattamento.

Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie.

Affidabilità, velocità esecutiva, ordine e capacità di lavorare sotto pressione.

Contratto di lavoro: Tempo completo, Part-time, Tempo indeterminato

Retribuzione: €545,54 - €2.797,67 al mese

Esperienza:

- Chef: 1 anno (Obbligatorio)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

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