Chef de rang
Pubblicato il 21-10-2026 - Drogheria Franci in Montalcino
A Montalcino, sul Piazzale della Fortezza, stiamo costruendo qualcosa di recente. Casa Franci è un progetto giovane che mette insieme una locanda, un ristorante, un bistrot, l’enoteca dentro la Fortezza e una cantina. Al centro di tutto c’è il vino, e la Drogheria Franci è il posto dove si racconta al tavolo.
Cerchiamo uno Chef de Rang per il 2027, da gennaio a dicembre, con la prospettiva concreta di restare a tempo indeterminato.
Il ruolo
Gestirai il tuo rango in autonomia, con il commis al tuo fianco e un rapporto diretto con cucina e cantina. La carta dei vini ha oltre 500 etichette e lavoriamo a stretto contatto con le migliori aziende vitivinicole del territorio: chi è in sala da noi entra in cantine e degustazioni che di solito restano chiuse. È un lavoro di servizio, ma anche di conoscenza e di racconto.
Chi cerchiamo
Qualcuno con esperienza in ristoranti di livello, una passione vera per il vino e la voglia di crescere in un gruppo che sta ancora prendendo forma. Inglese fluente, cura dell’ospite, precisione, piacere nel lavorare in squadra.
Cosa offriamo
Da 1.500 a 1.800 euro netti al mese in base all’esperienza, alloggio incluso, contratto stagionale da gennaio con possibilità di tempo indeterminato, formazione continua sul vino e un percorso di crescita reale dentro Casa Franci.
Candidati da LinkedIn oppure scrivi a (email hidden) con oggetto “Chef de Rang”.