Restaurant Manager

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h3bLa posizione /b /h3pPer una delle nostre strutture di Roma ricerchiamo un Restaurant Manager, responsabile dell’organizzazione e del coordinamento delle attività di ristorazione dell’hotel. /ppLa struttura è caratterizzata da importanti volumi operativi e da un’offerta articolata che comprende servizio breakfast, bar, ristorante à la carte e una significativa attività di banqueting ed eventi. /ppLa figura coordina il team di sala, assicura il corretto svolgimento dei diversi servizi e garantisce il rispetto degli standard qualitativi e organizzativi, lavorando in costante collaborazione con la Direzione, la cucina e gli altri reparti coinvolti. /ppIl ruolo richiede una solida capacità gestionale unita a una conoscenza concreta dell’operatività di sala, con particolare attenzione al banqueting e allo sviluppo dell’offerta ristorativa della struttura. /ph3bDi cosa ti occuperai /b /h3ulliCoordinare e supervisionare il team di sala, organizzando turni, coperture operative e distribuzione delle attività in funzione dei diversi servizi; /liliGarantire il corretto svolgimento dei servizi breakfast, bar, ristorante à la carte, banqueting, assicurando continuità organizzativa e qualità del servizio; /liliPianificare e coordinare l’operatività di banchetti, gruppi ed eventi, verificando allestimenti, tempistiche,



personale e modalità di servizio; /liliCollaborare con Sales Events e con gli altri reparti coinvolti per tradurre le esigenze organizzative degli eventi nella corretta gestione operativa del servizio; /liliMantenere un coordinamento costante con la cucina, assicurando un’efficace comunicazione tra sala e reparto produttivo; /liliSupervisionare mise en place, standard di servizio, procedure operative e corretta organizzazione degli spazi di ristorazione; /liliPresidiare direttamente i servizi di maggiore complessità, supportando il team nella gestione delle priorità e delle eventuali criticità; /liliCurare l’inserimento e la formazione dei nuovi ingressi, monitorando le performance del personale e favorendone lo sviluppo professionale; /liliGestire le richieste e le eventuali problematiche degli ospiti, garantendo attenzione, tempestività e qualità nella risoluzione; /liliSupervisionare la gestione della cassa e delle relative chiusure di turno, verificando la correttezza degli incassi e delle operazioni effettuate; /liliMonitorare l’organizzazione del reparto, i fabbisogni di personale e l’impiego delle risorse, condividendo con la Direzione eventuali necessità o interventi; /liliSupervisionare materiali, attrezzature e dotazioni del reparto, collaborando con Economato e Procurement per la corretta gestione delle forniture; /liliContribuire allo sviluppo dell’offerta ristorativa della struttura, con particolare attenzione alla valorizzazione del ristorante à la carte e al miglioramento continuo della qualità del servizio; /liliPredisporre e condividere con la Direzione la reportistica relativa all’andamento del reparto, evidenziando risultati, criticità e possibilità di miglioramento. /li /ul #J-18808-Ljbffr

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