Head chef
Pubblicato il 21-10-2026 - quantigrammi in Milano
? HEAD CHEF | QUANTIGRAMMI
? Milano (requisito obbligatorio)
Quantigrammi è una startup food-tech che sta costruendo un nuovo modello di alimentazione personalizzata attraverso pasti pronti su misura sviluppati in collaborazione con nutrizionisti e dietisti.
Non stiamo costruendo un ristorante.
Stiamo costruendo un'azienda.
Per questo motivo non cerchiamo uno chef tradizionale, ma una figura capace di trasformare ricette in prodotti scalabili, replicabili e sostenibili.
Cerchiamo il professionista che guiderà la costruzione dell'intera offerta alimentare Quantigrammi.
La persona selezionata non entrerà in una cucina già esistente: contribuirà a costruirla.
? IL RUOLO
L'Head Chef sarà responsabile dello sviluppo del catalogo prodotti Quantigrammi e lavorerà a stretto contatto con il fondatore e con il team di professionisti della nutrizione.
Le principali attività includeranno
- Sviluppo del ricettario ufficiale Quantigrammi.
- Creazione dei menù stagionali.
- Sviluppo di nuove linee prodotto.
- Definizione degli standard qualitativi.
- Ottimizzazione di food cost e processi produttivi.
- Collaborazione con nutrizionisti e dietisti per la definizione dei pasti.
- Supervisione delle attività di ricerca e sviluppo.
- Supporto alla definizione delle procedure operative della futura cucina.
? LA NOSTRA FILOSOFIA
Quantigrammi utilizza prevalentemente ingredienti stagionali e aggiorna il proprio catalogo durante l'anno in base alla disponibilità delle materie prime.
L'obiettivo è offrire pasti personalizzati che siano nutrizionalmente corretti, sostenibili, gustosi e concretamente producibili su larga scala.
✅ CHI STIAMO CERCANDO
Cerchiamo una persona con esperienza in contesti quali:
- Meal prep.
- Produzione di pasti pronti.
- Atmosfera modificata (ATM).
- Cucine centralizzate.
- Food delivery.
- Dark kitchen.
- Gastronomia organizzata.
- Industria alimentare fresca refrigerata.
- Sviluppo prodotti food.
Valuteremo con particolare interesse candidati che abbiano esperienza nella standardizzazione delle ricette, nella gestione della shelf life e nell'ottimizzazione dei processi produttivi.
? TEMPISTICHE
L'avvio operativo è previsto entro Dicembre 2026.
Tuttavia, il professionista selezionato dovrà essere disponibile già da fine ottobre per partecipare alla fase di sviluppo del progetto:
- progettazione del catalogo;
- sviluppo delle ricette;
- test di produzione presso fornitore.
- definizione dei processi operativi;
- collaborazione con il team nutrizionale.
? COSA OFFRIAMO
- Un ruolo strategico e ad alto impatto.
- La possibilità di costruire da zero l'identità culinaria di Quantigrammi.
- Collaborazione diretta con il fondatore.
- Ampia autonomia decisionale.
- Possibilità di crescita professionale insieme all'azienda.
- Sistema di incentivi economici legati al raggiungimento di KPI aziendali e operativi.
- L'occasione di contribuire alla nascita di un progetto innovativo nel settore food-tech e nutrizione.
Se stai cercando una posizione in una struttura già consolidata, probabilmente questa possibilità non è adatta a te.
Se invece vuoi costruire qualcosa di nuovo, assumerti responsabilità e lasciare un'impronta concreta in un progetto ambizioso, ci piacerebbe conoscerti.
? Invia il tuo CV qui e scrivi la "tua" motivazione per entrare nel nostro team a (email hidden)
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