Responsabile Diete e Catering Scolastico
Pubblicato il 21-10-2026 - Camst Group in Venezia
Per il Servizio Nutrizione Mense di JESOLO (VE)
cerchiamo un Responsabile Diete e Catering Scolastico
La risorsa guidata avrà la supervisiome della ristorazione scolastica, intervenendo sia sui centri di cottura centralizzati che sulle cucine plesso. Sarà responsabile dell’erogazione di piani alimentari concordati con l’Amministrazione Comunale, assicurando piena aderenza al capitolato e alle norme igienico-sanitarie aziendali.
Le responsabilità si concentrano su:
- Pianificazione e monitoraggio di diete speciali (patologiche, etiche, religiose): invio al Cliente per approvazione, compilazione giornaliera dei listini per il personale di cucina, selezione delle materie prime adeguate, supervisione delle fasi di preparazione e confezionamento, archiviazione documentale conforme.
- Audit HACCP su produzione e mense esterne, verifica grammature e regimi dietetici specifici; training continuo per il personale di cucina e servizio sui protocolli per diete speciali.
- Presidio quotidiano dei punti di distribuzione comunali tramite sopralluoghi per garantire qualità del servizio e conformità a standard di sicurezza e igiene; analisi e gestione delle criticità riportate dal Committente,
sinergia con il Direttore di Area per le soluzioni; referto al Cliente con dettagli operativi, tempistiche e cause delle azioni intraprese.
Requisiti:
- Laurea in Dietistica con albo, o iscrizione albo Biologi sez. A;
- Almeno un anno di esperienza nel settore;
- Competenza dimostrata nella progettazione di diete speciali;
- Padronanza di Excel e strumenti digitali di office;
- Patente B.
Si richiedono eccellenti doti relazionali, capacità negoziali, proattività, organizzazione e pianificazione.
Contratto: tempo determinato con obiettivo conversione a indeterminato, lun-ven, 30h settimanali,
Regolamentato da CCNL Pubblici Esercizi e eventuali contratti integrativi. Retribuzione lorda annua: € 17.773,00 - € 23.000,00. La stima si basa su criteri trasparenti e neutrali (esperienza, titoli, responsabilità). In ottemperanza alla normativa sulla parità salariale, non saranno chiesti dettagli sui precedenti o attuali compensi.
Annuncio aperto a tutte le persone, indipendentemente da genere, orientamento, età, etnia, religione e nazionalità, in conformità alle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03.