Esperto in Dietetica e Catering - Porto Tolle

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pIn riferimento al Servizio Nutrizione per le Mense di bPORTO TOLLE /b /ppabbiamo individuato il profilo di bun/una Dietista o Nutrizionista /b /ppIl candidato presiederà l’intera filiera della ristorazione scolastica, vigilando sull’intero ciclo produttivo sia nei centri di preparazione sia nei refettori scolastici. L’obiettivo sarà assicurare la coerenza dei menu stabiliti con l’Amministrazione Comunale, nel rigoroso rispetto del capitolato d’appalto e degli standard igienico-sanitari aziendali. /ppI compiti principali si articolano in due nuclei operativi: /pulliGestione di regimi dietetici specifici (a fini terapeutici, etici o di fede): trasmissione all’Utente per validazione e successiva gestione dei prospetti giornalieri, da trasmettere al responsabile di cucina, con specifica indicazione degli ingredienti appropriati; supervisione diretta di ogni fase di preparazione e confezionamento per queste preparazioni; corretta registrazione e conservazione della documentazione dietetica secondo i protocolli interni. /liliApplicazione e verifica della normativa HACCP, sia nei reparti di produzione che nelle strutture esterne, verificando dosi e profili dietetici; responsabilità nella formazione degli addetti alle cucine e al servizio sulle metodologie corrette per la preparazione e la somministrazione di pranzi personalizzati. /liliControllo continuo delle sedi operative dislocate nei territori di competenza, mediante ispezioni a sorpresa per assicurare qualità del servizio, conformità HACCP e norme di sicurezza; individuazione tempestiva di eventuali criticità operative o qualitative segnalate dall’Cliente, in sinergia con il Responsabile di Struttura per la loro risoluzione; tempestiva restituzione all’Cliente dei provvedimenti presi, con relative tempistiche e motivazioni tecniche. /li /ulpProfilo richiesto:



/pulliDiploma di laurea in Scienza della Nutrizione o iscrizione al Collegio dei Dietisti; oppure iscrizione all’Albo dei Biologi, indirizzo A; /lilipregressa esperienza lavorativa non inferiore a 12 mesi, /lilibravura nella programmazione e nella gestione di piani alimentari personalizzati; /lilipadronanza avanzata del pacchetto Office, in particolare Excel, e utilizzo di piattaforme digitali; /liliconsegna della patente di guida categoria B /li /ulpCaratteristiche complementari: eccellente attitudine al rapporto con il pubblico e alla negoziazione, spirito di iniziativa, proattività, spiccate doti di organizzazione e programmazione. /ppProposta di assunzione con tempo determinato con obiettivo assunzione a tempo indeterminato, borario da lunedì a venerdì per 20 ore settimanali, fascia oraria 08.30 - 12.30 /b /ppAlla figura saranno applicati il CCNL per il settore della ristorazione collettiva e, se previsti, i contratti integrativi territoriali e aziendali. Il compenso annuo lordo varierà tra 11.849,00 € e 15.000,00 € in relazione al livello contrattuale, alla posizione, alle condizioni economiche definite dal sindacato. Il trattamento economico sarà determinato attraverso parametri oggettivi e privi di discriminazioni di genere, valorizzando il bagaglio professionale, il percorso lavorativo, le responsabilità del ruolo e i requisiti richiesti. In ottemperanza alle norme sulla parità retributiva, durante le fasi di selezione non verranno sollevate domande sui precedenti o attuali compensi. /ppLa presente selezione è aperta a candidat* di ogni genere, identità sessuale, fascia d’età, background etnico e fede religiosa, in linea con le leggi 903/77 e 125/91, nonché a persone di ogni età e cittadinanza, ai decreti 215/03 e 216/03. L’informativa è redatta con attenzione alla valorizzazione delle diversità e al principio di inclusione. /p

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