Cuoco
Pubblicato il 22-10-2026 - La Taverna del Bracho in Roma
**Settore**: Ristorazione - Bar / Tavola calda
**Inquadramento**: CCNL Turismo - Pubblici Esercizi
**Sede di lavoro**: Bar / Tavola calda
**Orario**: 6 turni settimanali, dal lunedì al sabato, in fascia pranzo
**Apertura attività**: dal lunedì al sabato per il servizio del pranzo
**Riposo**: domenica e festivi
**Straordinari**: eventuali turnazioni extra pagati come straordinario Chi cerchiamo Cerchiamo un/una **Cuoco/a** da inserire stabilmente all’interno di un bar con servizio di **tavola calda a pranzo**. La figura si occuperà della preparazione quotidiana dei piatti destinati principalmente al servizio del pranzo, gestendo in autonomia o in coordinamento con il team le attività di cucina legate alla produzione della linea calda. La risorsa ideale ha esperienza nella cucina semplice ma ben organizzata, sa lavorare con rapidità, ordine e continuità, ed è abituata a gestire preparazioni per un servizio pranzo dinamico. Responsabilità principali Preparazione della linea cucina per il servizio del pranzo, con particolare attenzione a primi piatti, secondi, contorni e preparazioni di tavola calda. Gestione operativa della cucina durante il servizio, nel rispetto delle tempistiche e degli standard qualitativi del locale. Organizzazione della postazione di lavoro, cura dell’ordine,
della pulizia e corretta gestione delle attrezzature. Controllo e preparazione delle materie prime, conservazione corretta degli alimenti e rotazione prodotti (FIFO). Monitoraggio delle scorte e supporto nel riordino delle forniture necessarie alla cucina. Rispetto delle procedure HACCP, delle norme igienico-sanitarie e della sicurezza sul lavoro. Collaborazione con il personale del bar per garantire un servizio pranzo ottimizzato e ben coordinato. Requisiti Esperienza pregressa come cuoco/a in bar, tavola calda, trattoria o attività simili con servizio pranzo. Buona conoscenza delle preparazioni di cucina tradizionale e della gestione di una linea calda. Capacità di lavorare con ritmo, autonomia e precisione. Ordine, pulizia, affidabilità e attenzione all’organizzazione del lavoro. Disponibilità al lavoro dal lunedì al sabato. Requisiti preferenziali Esperienza in contesti con servizio veloce e volumi elevati nella fascia pranzo. Capacità di organizzare in autonomia la produzione giornaliera della cucina. Flessibilità operativa e attitudine alla collaborazione con il team. Retribuzione: €1.700,00 - €1.900,00 al mese Sede di lavoro: Di persona