22 ott - Lombardia
Adecco (Italy)
Luogo di lavoro: Milano
Adecco Italia Spa, per azienda leader nel settore della distribuzione Organizzata del mondo Bio, ricerca: un/a cuoco/a
Il candidato si occuperà di:
- redazione e gestione del menù, preparazione dei pasti all'interno del ristorante.
- creazione di nuove ricette e calcolo dei relativi food costs
- coordinamento del personale che collabora in cucina
- controllo della pulizia di ambienti e attrezzature, mantenimento delle condizioni di igiene e sicurezza degli ambienti di lavoro
Si richiedono le seguenti competenze:
- tecniche di produzione culinaria nazionale e internazionale,
- dimestichezza nell'uso di utensili per la preparazione dei cibi,
- nozioni teoriche di merceologia alimentare: modalità di conservazione dei cibi, processi di preparazione di piatti, processi di cottura degli alimenti, dei criteri di scelta degli ingredienti e della normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici.
PRE-REQUISITI:
- Studi nel settore alberghiero
- Esperienza pregressa in ristoranti
- Possesso dell'Haccp in corso di validità
Retribuzione annua lorda per Tempo pieno (40 ore) compresa tra € 32000 e € 36000.
Disponibilità oraria: Totale disponibilità
23 ott - Mantova
Dr. Beckmann Group
23 ott - Verona
Gruppo Sicis
23 ott - Italia
Experis Italia
23 ott - Prato
Baxenergy