Responsabile di Sala
Pubblicato il 22-10-2026 - ALI professional in Italia
RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca per importante realtà italiana della ristorazione organizzata, specializzata nel mondo della pizzeria, la figura di: Se hai esperienza nella gestione di un team di sala, conosci il servizio a 360° e ti piace lavorare in contesti dinamici e organizzati, questa opportunità potrebbe essere il prossimo passo della tua carriera. Il Ruolo Rispondendo al Direttore e al Vice Direttore del punto vendita, sarai un punto di riferimento operativo per il team di sala e avrai la responsabilità di garantire il corretto svolgimento del servizio, coordinando le attività della squadra e assicurando un'esperienza positiva per il cliente. La figura ricercata dovrà conoscere il servizio di sala a 360° e avere una solida esperienza nella gestione operativa di team all'interno di contesti di ristorazione organizzata. Potrà inoltre essere coinvolta nella gestione dei turni, nelle attività di cassa e nell'affiancamento e formazione delle nuove risorse. Attività principali
• Coordinare e supervisionare la squadra di sala durante il servizio, assicurando organizzazione, efficienza e qualità;
• Gestire operativamente il servizio, supportando il team nei momenti di maggiore affluenza;
• Assegnare le attività e le postazioni al personale di sala, garantendo una corretta organizzazione del lavoro;
• Assicurare il rispetto degli standard aziendali di servizio, accoglienza e qualità;
• Garantire un'esperienza cliente positiva, intervenendo nella gestione di richieste, esigenze ed eventuali criticità;
• Collaborare con cucina e management per assicurare fluidità e coordinamento durante il servizio;
• Occuparsi, quando richiesto,
della pianificazione dei turni del personale di sala;
• Gestire le procedure di apertura e chiusura della cassa e le relative attività amministrative;
• Affiancare e supportare l'inserimento delle nuove risorse, contribuendo alla loro formazione sulle procedure e sugli standard aziendali;
• Monitorare ordine, pulizia e corretta preparazione degli ambienti di sala;
• Essere un punto di riferimento per il team, favorendo collaborazione, motivazione e attenzione al servizio. Il Profilo Ideale Cerchiamo una persona già formata nel ruolo, con esperienza maturata in contesti di ristorazione organizzata e abituata a gestire una squadra durante il servizio.
• Esperienza consolidata nel servizio di sala e nella gestione operativa di un team;
• Esperienza di almeno 2 anni in ruoli di Responsabile di Sala, Capo Sala, Assistant Restaurant Manager o analoghi;
• Preferibile provenienza da contesti di ristorazione organizzata, come catene di ristorazione, pizzerie strutturate o format con elevati volumi di servizio;
• Conoscenza completa delle dinamiche del servizio di sala;
• Buone capacità di coordinamento, organizzazione e gestione delle persone;
• Orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio;
• Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad alta affluenza;
• Autonomia nella gestione delle attività operative e capacità di problem solving;
• Buona conoscenza delle procedure di cassa e delle attività di apertura e chiusura;
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi;
• Disponibilità a lavorare su turni spezzati pranzo–cena, almeno durante il fine settimana;
• Residenza o domicilio vicino al punto vendita, considerata la necessità di effettuare, in caso di turno spezzato, gli spostamenti tra il servizio del pranzo e quello della cena. Cosa Offriamo
• Inserimento diretto in azienda con iniziale contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato;
• Contratto Full Time 40 ore settimanali oppure Part Time 30 ore settimanali;
• IV Livello – CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva, Commerciale e Turismo;
• RAL indicativa: € 23.698 e € 28.000 lordi annui in funzione dell'esperienza e del livello di responsabilità;
• Bonus e benefit aziendali;
• Inserimento in una realtà italiana solida e strutturata, in continua crescita;
• Percorsi di sviluppo e possibilità di crescita professionale;
• Ambiente dinamico, organizzato e orientato alla valorizzazione delle persone. Se hai già maturato esperienza nella gestione di una squadra di sala e cerchi un contesto strutturato in cui mettere a frutto le tue competenze e continuare a crescere, inviaci la tua candidatura. Ogni percorso nasce da un'opportunità. Fai il tuo prossimo passo con RituAli: candidati ora o scrivici a (email hidden). #ALIPROFACADEMYJOBS