Responsabile sala ristorante
Pubblicato il 22-10-2026 - Village28 in Moncalvo
Orsolina28 è un ecosistema unico, un luogo d'incontro dove diverse realtà convivono in perfetta sinergia per nutrire il corpo, la mente e lo spirito. Non è solo una destinazione, ma un laboratorio vivente in cui coesistono:
- Orsolina28 Art Foundation ETS: Ente del Terzo Settore dedicato alla promozione delle arti performative, intese come motore di sviluppo sociale e crescita culturale per il territorio.
- L'Azienda Agricola Orsolina: il cuore pulsante che lega il progetto alla terra, garantendo un legame autentico con la natura e offrendo prodotti che sono espressione di sostenibilità e rispetto per l'ambiente.
- Scuola28: un centro di eccellenza dove la formazione artistica di alto livello si intreccia con percorsi dedicati al wellness, alle piscine e alla cura della persona.
- Village28: in questo spazio multidisciplinare, l'accoglienza e la ristorazione completano l'esperienza, permettendo agli ospiti di immergersi totalmente nei ritmi della natura e di vivere quotidianamente l'armonia di un luogo dedicato al futuro delle arti e della comunità.
Titolo posizione
Siamo alla ricerca di un Responsabile di sala da integrare al team di cucina.
Principali responsabilità:
- gestire e supervisionare il personale di sala (camerieri), inclusa la formazione, l'assegnazione dei compiti e la valutazione delle prestazioni;
- assicurare un'eccellente esperienza complessiva per il cliente, accogliendolo, gestendo le prenotazioni e risolvendo eventuali reclami in modo professionale;
- svolgere le principali attività di sala, tra cui la presa degli ordini, il servizio al tavolo di portate e vini, fino allo sbarazzo dei tavoli e alla cura del riordino e della pulizia del locale;
- coordinare il flusso di lavoro tra la sala e la cucina per garantire che il servizio sia efficiente e tempestivo;
- mantenere elevati standard di servizio, igiene e pulizia in tutta l'area ristorante;
- gestire l'inventario delle bevande, inclusi vino e liquori,
e supervisionare il servizio bar;
- controllare la corretta preparazione della sala prima e dopo ogni servizio (mise en place, pulizia, atmosfera);
- predisporre l'introduzione, l'interpretazione e la corretta applicazione delle procedure operative stabilite;
- vigilare sulla corretta applicazione del regolamento aziendale per gli acquisti;
- garantire l’applicazione nel servizio degli standard di qualità ed immagine previsti dalle procedure aziendali in vista di una migliore soddisfazione degli utenti e nel rispetto dei budget previsti;
- assicurare che vengano rispettate tutte le normative in materia di sicurezza alimentare e somministrazione di bevande alcoliche;
- gestire la cassa, le transazioni e la chiusura contabile del servizio.
Profilo Ricercato:
- passione per le arti culinarie e desiderio di imparare e crescere;
- ottime capacità di lavoro di squadra e di comunicazione;
- è richiesta esperienza pregressa, e l'amore per la nature e la cucina sono un must
- la conoscenza dell'inglese è necessaria, e altre lingue sono più che benvenute.
Retribuzione:
- 40 ore settimanali: è richiesta la presenza in serata e nel weekend in occasione di residenze e eventi.
- RAL (Retribuzione Annua Lorda) di partenza 30.000,00 € (14 mensilità).
- Possibilità di pasto aziendale durante le ore di lavoro, in base agli orari stabiliti dal dipartimento F&B.;
- Sconto aziendale del 20% su tutti i servizi di Orsolina28.
- Un luogo di lavoro immerso nella natura e nel benessere, stimolante e mai monotono.
- Affiancamento e confronto costante con un'agenzia di comunicazione professionista per accrescere le proprie competenze strategiche.
Disponibilità:
A partire da novembre 2026.
Scadenza:
La scadenza per le candidature è il 30 dicembre 2026.
Questo annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, in conformità con le Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, in conformità con i Decreti Legislativi 215/03 e 216/03.