Restaurant Manager

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Laposizio

PerunadellenostrestrutturediRomaricerchiamounRestaurantManager,responsabiledell’organizzazioneedelcoordinamentodelleattivitàdiristorazionedell’hotel.

Lastrutturaècaratterizzatadaimportantivolumioperativiedaun’offertaarticolatachecomprendeserviziobreakfast,bar,ristoranteàlacarteeunasignificativaattivitàdibanquetingedeventi.

Lafiguracoordinailteamdisala,assicurailcorrettosvolgimentodeidiversiserviziegarantisceilrispettodeglistandardqualitativieorganizzativi,lavorandoincostantecollaborazioneconlaDirezione,lacucinaeglialtrireparticoinvolti.

Ilruolorichiedeunasolidacapacitàgestionaleunitaaunaconoscenzaconcretadell’operativitàdisala,conparticolareattenzionealbanquetingeallosviluppodell’offertaristorativadellastruttura.

Dicosatioccuperai

- Coordinareesupervisionareilteamdisala,organizzandoturni,copertureoperativeedistribuzionedelleattivitàinfunzionedeidiversiservizi;
- Garantireilcorrettosvolgimentodeiservizibreakfast,bar,ristoranteàlacarte,banqueting,assicurandocontinuitàorganizzativaequalitàdelservizio;
- Pianificareecoordinarel’operativitàdibanchetti,gruppiedeventi,verificandoallestimenti,tempistiche,personaleemodalitàdiservizio;
- CollaborareconSales&Eventseconglialtrireparticoinvoltipertradurreleesigenzeorganizzativedeglieventinellacorrettagestioneoperativadelservizio;




- Mantenereuncoordinamentocostanteconlacucina,assicurandoun’efficacecomunicazionetrasalaerepartoproduttivo;
- Supervisionaremiseenplace,standarddiservizio,procedureoperativeecorrettaorganizzazionedeglispazidiristorazione;
- Presidiaredirettamenteiservizidimaggiorecomplessità,supportandoilteamnellagestionedelleprioritàedelleeventualicriticità;
- Curarel’inserimentoelaformazionedeinuoviingressi,monitorandoleperformancedelpersonaleefavorendonelosviluppoprofessionale;
- Gestirelerichiesteeleeventualiproblematichedegliospiti,garantendoattenzione,tempestivitàequalitànellarisoluzione;
- Supervisionarelagestionedellacassaedellerelativechiusurediturno,verificandolacorrettezzadegliincassiedelleoperazionieffettuate;
- Monitorarel’organizzazionedelreparto,ifabbisognidipersonaleel’impiegodellerisorse,condividendoconlaDirezioneeventualinecessitàointerventi;
- Supervisionaremateriali,attrezzatureedotazionidelreparto,collaborandoconEconomatoeProcurementperlacorrettagestionedelleforniture;
- Contribuireallosviluppodell’offertaristorativadellastruttura,conparticolareattenzioneallavalorizzazionedelristoranteàlacarteealmiglioramentocontinuodellaqualitàdelservizio;
- PredisporreecondividereconlaDirezionelareportisticarelativaall’andamentodelreparto,evidenziandorisultati,criticitàeopportunitàdimiglioramento.

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