cuoco capo partita lainate

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Chi siamo

Il Litta Palace Milano Urban Resort è una struttura alberghiera quattro stelle situata a Lainate, alle porte di Milano, che offre ai propri ospiti un'esperienza di ospitalità caratterizzata da professionalità, cura dei dettagli e attenzione alla qualità del servizio.

Per potenziare il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita con passione per la gastronomia, solide competenze tecniche e capacità di lavorare in squadra, contribuendo alla realizzazione di un'offerta culinaria di qualità.

Mansioni e responsabilità

La risorsa selezionata, inserita all'interno della brigata di cucina e a diretto riporto dello Chef, si occuperà di:

- Gestire in autonomia la propria partita, garantendo la corretta organizzazione delle attività e il rispetto delle tempistiche di servizio.
- Preparare e realizzare le pietanze assegnate, assicurando elevati standard qualitativi e cura nella presentazione dei piatti.
- Organizzare la linea di cucina e predisporre le materie prime necessarie per il servizio.
- Verificare la qualità, la freschezza e la corretta conservazione degli ingredienti.
- Collaborare alla preparazione delle diverse proposte del menù, nel rispetto delle ricette e delle indicazioni dello Chef.
- Coordinare le attività della propria partita, collaborando con gli altri membri della brigata.
- Monitorare le scorte e segnalare tempestivamente eventuali necessità di approvvigionamento.
- Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie vigenti.
- Mantenere pulite e ordinate le attrezzature, le postazioni di lavoro e gli spazi di competenza.
- Contribuire allo sviluppo e al miglioramento continuo dell'offerta gastronomica,



proponendo idee e soluzioni in collaborazione con lo Chef.

Requisiti richiesti

- Esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco Capo Partita o in una posizione analoga, preferibilmente maturata in hotel, ristoranti o strutture di ristorazione organizzate.
- Buona conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
- Capacità di gestire autonomamente la propria partita e di organizzare il lavoro in funzione delle esigenze del servizio.
- Conoscenza delle norme HACCP, delle procedure di conservazione degli alimenti e delle buone pratiche igienico-sanitarie.
- Precisione, affidabilità, senso di responsabilità e attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare in squadra e di mantenere la qualità del lavoro anche nei momenti di maggiore operatività.
- Flessibilità, spirito di iniziativa e passione per la cucina.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi.

Costituirà titolo preferenziale l'esperienza maturata in strutture alberghiere di categoria superiore e in contesti caratterizzati da elevati standard di servizio.

Cosa offriamo

- Inserimento in una struttura alberghiera organizzata e orientata alla qualità.
- Un ambiente di lavoro professionale e partecipativo.
- La possibilità di contribuire attivamente alla qualità e all'evoluzione dell'offerta gastronomica.
- Possibilità di crescita professionale e sviluppo delle competenze tecniche.
- Inquadramento contrattuale e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese

Esperienza:

- cuoco capopartita: 2 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

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