Responsabile di sala

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Chi siamo

Orsolina28 è un ecosistema unico, un luogo d'incontro dove diverse realtà convivono in perfetta sinergia per nutrire il corpo, la mente e lo spirito. Non è solo una destinazione, ma un laboratorio vivente in cui coesistono:

- Orsolina28 Art Foundation ETS: Ente del Terzo Settore dedicato alla promozione delle arti performative, intese come motore di sviluppo sociale e crescita culturale per il territorio.
- L'Azienda Agricola Orsolina: il cuore pulsante che lega il progetto alla terra, garantendo un legame autentico con la natura e offrendo prodotti che sono espressione di sostenibilità e rispetto per l'ambiente.
- Scuola28: un centro di eccellenza dove la formazione artistica di alto livello si intreccia con percorsi dedicati al wellness, alle piscine e alla cura della persona.
- Village28: in questo spazio multidisciplinare, l'accoglienza e la ristorazione completano l'esperienza, permettendo agli ospiti di immergersi totalmente nei ritmi della natura e di vivere quotidianamente l'armonia di un luogo dedicato al futuro delle arti e della comunità.

Titolo posizione

Siamo alla ricerca di un Responsabile di sala da integrare al team di sala.

Principali responsabilità:

- gestire e supervisionare il personale di sala (camerieri), inclusa la formazione, l'assegnazione dei compiti e la valutazione delle prestazioni;
- assicurare un'eccellente esperienza complessiva per il cliente, accogliendolo, gestendo le prenotazioni e risolvendo eventuali reclami in modo professionale;
- svolgere le principali attività di sala, tra cui la presa degli ordini, il servizio al tavolo di portate e vini,



fino allo sbarazzo dei tavoli e alla cura del riordino e della pulizia del locale;
- coordinare il flusso di lavoro tra la sala e la cucina per garantire che il servizio sia snello e puntuale;
- mantenere elevati standard di servizio, igiene e pulizia in tutta l'area ristorante;
- gestire l'inventario delle bevande, inclusi vino e liquori, e supervisionare il servizio bar;
- controllare la corretta preparazione della sala prima e dopo ogni servizio (mise en place, pulizia, atmosfera);
- predisporre l'introduzione, l'interpretazione e la corretta applicazione delle procedure operative stabilite;
- vigilare sulla corretta applicazione del regolamento aziendale per gli acquisti;
- garantire l’applicazione nel servizio degli standard di qualità ed immagine previsti dalle procedure aziendali in vista di una migliore soddisfazione degli utenti e nel rispetto dei budget previsti;
- assicurare che vengano rispettate tutte le normative in materia di sicurezza alimentare e somministrazione di bevande alcoliche;
- gestire la cassa, le transazioni e la chiusura contabile del servizio.

Profilo Ricercato:

- passione per le arti culinarie e desiderio di imparare e crescere;
- ottime capacità di lavoro di squadra e di comunicazione;
- è richiesta esperienza pregressa, e l'amore per la nature e la cucina sono un must!
- la conoscenza dell'inglese è necessaria, e altre lingue sono più che benvenute.

Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese

Vantaggi:

- Congedo parentale
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda

Sede di lavoro: In presenza

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