23 ott - Roma
OMNIA HOTELS
La posizione Per una delle nostre strutture di Roma ricerchiamo un Restaurant Manager, responsabile dell'organizzazione e del coordinamento delle attività di ristorazione dell'hotel. La struttura è caratterizzata da importanti volumi operativi e da un'offerta articolata che comprende servizio breakfast, bar, ristorante à la carte e una significativa attività di banqueting ed eventi.
La figura coordina il team di sala, assicura il corretto svolgimento dei diversi servizi e garantisce il rispetto degli standard qualitativi e organizzativi, lavorando in costante collaborazione con la Direzione, la cucina e gli altri reparti coinvolti. Il ruolo richiede una solida capacità gestionale unita a una conoscenza concreta dell'operatività di sala, con particolare attenzione al banqueting e allo sviluppo dell'offerta ristorativa della struttura.
Di cosa ti occuperai Coordinare e supervisionare il team di sala, organizzando turni, coperture operative e distribuzione delle attività in funzione dei diversi servizi
• Garantire il corretto svolgimento dei servizi breakfast, bar, ristorante à la carte, banqueting, assicurando continuità organizzativa e qualità del servizio
• Pianificare e coordinare l'operatività di banchetti, gruppi ed eventi, verificando allestimenti, tempistiche, personale e modalità di servizio
• Collaborare con Sales &
• Events e con gli altri reparti coinvolti per tradurre le esigenze organizzative degli eventi nella corretta gestione operativa del servizio
• Mantenere un coordinamento costante con la cucina, assicurando un'efficace comunicazione tra sala e reparto produttivo
• Supervisionare mise en place, standard di servizio, procedure operative e corretta organizzazione degli spazi di ristorazione
• Presidiare direttamente i servizi di maggiore complessità, supportando il team nella gestione delle priorità e delle eventuali criticità
• Curare l'inserimento e la formazione dei nuovi ingressi, monitorando le performance del personale e favorendone lo crescita professionale
• Gestire le richieste e le eventuali problematiche degli ospiti, garantendo attenzione, tempestività e qualità nella risoluzione
• Supervisionare la gestione della cassa e delle relative chiusure di turno, verificando la correttezza degli incassi e delle operazioni effettuate
• Monitorare l'organizzazione del reparto, i fabbisogni di personale e l'impiego delle risorse, condividendo con la Direzione eventuali necessità o interventi
• Supervisionare materiali, attrezzature e dotazioni del reparto, collaborando con Economato e Procurement per la corretta gestione delle forniture
• Contribuire allo sviluppo dell'offerta ristorativa della struttura, con particolare attenzione alla valorizzazione del ristorante à la carte e al miglioramento continuo della qualità del servizio
• Predisporre e condividere con la Direzione la reportistica relativa all'andamento del reparto, evidenziando risultati, criticità e opportunità di miglioramento.
23 ott - Milano
ZURICH
23 ott - Serravalle Sesia
Anteo Impresa Sociale
23 ott - Monteriggioni
Synergie Filiale di Siena
23 ott - Genova
Randstad Filiale di Genova