Commis De Partie - Aiuto Cuoco/A

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/8kqiof

Miramis è una collezione di brand che fa parte del gruppo Miramis Hospitality, una società di ospitalità, ristorazione e intrattenimento nel segmento lusso con sede in Svezia, di proprietà della Qarlbo AB.
Qarlbo è la casa-madre di proprietà della Famiglia Jonsson e si concentra su investimenti a lungo termine anche in altri settori come idrogeno, biodiversità e immobiliare, con l'ambizione di creare un lascito per le generazioni future.
Il portafoglio del gruppo si estende tra Svezia e Italia.
A Stoccolma, Miramis gestisce Cirkus Arena and Restaurant, Backstage Hotel e Hasselbacken, e sta sviluppando Gasometer, una nuova destinazione culturale e di ospitalità nell'ex area industriale del Gasworks a Norra Djurgårdssteden.
Nel sud della Toscana troviamo l'Hotel LA ROQQA, Scirocco Restaurant e Isolotto Beach Club a Porto Ercole, Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la tenuta di campagna La Capitana a Magliano in Toscana, oggetto attualmente di un importante intervento di riposizionamento.
Posizione
Stiamo cercando per la stagione estiva **** un/a Commis de Partie_ Aiuto Cuoco/a per la nostra struttura Isolotto Beach Club che riporti allo/a Chef de Partie.
Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis
Come Commis de Partie sarai parte integrante della nostra squadra di cucina, contribuendo in prima linea alla realizzazione di esperienze gastronomiche d'eccellenza per i nostri ospiti.
Il tuo ruolo sarà garanzia di qualità, efficienza, attenzione ai dettagli e rispetto degli standard di alto livello che contraddistinguono Miramis.
Supporterai la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, pasticceria, panificazione), collaborando con i colleghi per offrire un servizio, una presentazione e una mise en place impeccabili, secondo le direttive dello/a Chef de Partie e del/la Sous Chef.
I requisiti per il ruolo
Precisione nelle grammature e rispetto delle ricette
Manualità nell'uso di attrezzature e utensili professionali
Applicazione scrupolosa delle norme HACCP e igiene postazione.
Rispettando il manuale di autocontrollo interno
Buona organizzazione di ingredienti e strumenti (mise en place)
Abilità nella gestione dello stoccaggio materie prime




Autonomia nella gestione della propria postazione
Capacità di gestire ritmi di lavoro intensi mantenendo attenzione alla qualità e collaborazione con il team
Capacità di seguire istruzioni dettagliate dal diretto superiore
Diploma di istituto alberghiero o attestato di corso professionale in pasticceria (costituisce titolo preferenziale)
Esperienze pregresse in strutture alberghiere cinque stelle (costituisce titolo preferenziale)
Le competenze attitudinali che fanno la differenza
Passione autentica per la cucina e la gastronomia
Spirito di squadra e capacità di collaborazione
Serietà, affidabilità e senso di responsabilità
Flessibilità e adattamento a turni, orari, rotazioni
Curiosità e apprendimento continuo
Ordine personale e professionale
La proposta di Miramis
Ci piace definirla "
Total Reward
", perché la nostra proposta di compensation prende in considerazione diversi aspetti.
Inquadramento per il tuo ruolo
Contratto stagionale per la stagione ****, indicativamente da aprile ad ottobre.
Date di inizio e fine potranno variare in base alla struttura e alle esigenze operative;
Retribuzione lorda annua a partire da ******€ a cui aggiungere gli elementi variabili ove presenti: festivi, domenicali, notturni, lavoro straordinario/supplementare e mance; la retribuzione varia in funzione dell'esperienza del candidato ed è oggetto di valutazione durante il processo di selezione individuale;
Contratto in linea con il CCNL Turismo – Confcom, con formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.
I benefit
Ticket Restaurant di 8€ per ogni giorno lavorato in presenza;
Per i fuori sede: alloggio condiviso presso nostro Residence Turistico Alberghiero o appartamento;
Servizio navetta per i fuori sede non automuniti;
Sistema di referral candidati incentivante;




Sconti e convenzioni per salute e cura personale, formazione, viaggi e intrattenimento.
Il nostro processo di selezione si articola così
Colloquio con il manager di reparto
Verifica di referenze e qualifiche
Offerta, accompagnata da una lettera d'impegno all'assunzione
Perché scegliere Miramis
Un ambiente autentico e orientato al feedback, dove ogni contributo conta;
Opportunità di apprendere da professionisti del settore;
Obiettivi chiari, confronto continuo e valorizzazione delle competenze;
Crescita competente attraverso formazione, mentoring e coaching;
Ice Breaking Days: onboarding dedicato ad esperienze immersive volte a favorire la crescita personale;
Craft Your Break: prodotti di qualità offerti durante le pause;
Storyteller Awards: riconoscimento per chi incarna i valori aziendali, e viene recensito positivamente dai nostri ospiti.
Far parte del nostro Gruppo significa integrare una realtà con più strutture, ognuna con la sua identità.
In base alle esigenze organizzative e al tuo percorso di crescita, potrai lavorare anche in strutture diverse da quella di primo inserimento.
Crediamo che questo arricchisca competenze, visione e relazioni, in linea con i nostri valori.
Vuoi scoprire cosa distingue davvero la nostra cultura aziendale?
Consulta il nostro manifesto !
Miramis promuove la parità di genere e si impegna a selezionare talenti ispirati all'eccellenza, all'autenticità e alla crescita personale.
Tutte le candidature in linea con i requisiti saranno considerate indipendentemente da genere, età, orientamento o provenienza (L.****** - D.Lgs. n.********).
La storia di Miramis è la storia di due luoghi con un significato profondo
Da una parte, una vivace città storica del Nord Europa; dall'altra, un autentico e affascinante promontorio affacciato sulle onde del Mediterraneo.
Svezia e Italia, Stoccolma e l'Argentario: per la famiglia Jonsson entrambi rappresentano radici profonde, luoghi da celebrare, custodire e valorizzare.
Luoghi in cui le storie delle persone, la bellezza della natura e il patrimonio architettonico meritano di essere preservati e onorati.
#J-*****-Ljbffr

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/8kqiof