21 ott - Rovereto
Computrabajo
Rilevante empresa del sector gastronómico con presencia a nivel nacional, requiere para su equipo de trabajo en la ciudad de Santa Marta, Chef Profesional para liderar, desarrollar e innovar en la producción culinaria de los servicios, garantizando la excelencia operativa, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de estándares de calidad.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años como Líder en cocinas hoteleras, industriales o del sector gastronómico.
Estudios certificados en Gastronomía.
Conocimiento de técnicas culinarias y de seguridad alimentaria.
Capacidad para liderar y motivar a un equipo.
Habilidades de gestión de tiempo y organización.
Funciones principales:
Gestionar las operaciones de cocina
Coordinar y supervisar al personal de cocina.
Desarrollar,
armonizar y estandarizar recetas y menús conforme a las necesidades del cliente y estándares regionales.
Supervisar y optimizar procesos de producción culinaria, garantizando calidad, rentabilidad y cumplimiento de tiempos.
Asegurar la correcta ejecución y actualización de fichas técnicas en el sistema.
Aportar experiencia culinaria del sitio, minimizando desperdicios y maximizando el uso eficiente de ingredientes.
Promover la mejora continua del equipo, liderando con ejemplo y transfiriendo conocimientos
Comunicar con claridad aspectos técnicos, de sabor y calidad a los clientes, generando confianza y valor
Asegurar documentación clara y completa para la ejecución de los menús
#J-*****-Ljbffr
23 ott - Milano
ZURICH
23 ott - Serravalle Sesia
Anteo Impresa Sociale
23 ott - Monteriggioni
Synergie Filiale di Siena
23 ott - Genova
Randstad Filiale di Genova