Sous Chef

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h3Sous Chef /h3pbSass Dlacia S.p.A. /b è una realtà in forte crescita nel settore dell'ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una resistente attenzione alla qualità del servizio, all'accoglienza e all'esperienza dell'ospite.
/ppPer rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una bSous Chef /b da inserire all'interno delle nostre strutture, con il compito di supportare lo Chef di cucina nel coordinamento della brigata e garantire qualità, organizzazione e continuità del servizio.
/ph3Principali attività /h3pLa risorsa si occuperà di: /pulliaffiancare lo Chef di cucina nell'organizzazione e nel coordinamento delle attività; /lilisupervisionare la brigata e assegnare le attività operative durante il servizio; /lilisostituire lo Chef di cucina in sua assenza; /lilipreparare e supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo qualità, gusto e presentazione; /liliassicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard aziendali; /liliverificare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime; /lilicollaborare alla gestione degli ordini, delle scorte e degli inventari; /lilicontribuire al controllo del food cost e alla riduzione degli sprechi; /liligarantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza; /lilicollaborare con il personale di sala, bar e i responsabili di struttura per garantire fluidità operativa; /lilimantenere ordine, pulizia e corretta organizzazione della cucina, delle attrezzature e degli spazi di lavoro; /liliaffiancare e formare il personale di cucina, favorendo collaborazione ed efficienza; /lilicontribuire allo sviluppo e al miglioramento della proposta gastronomica.
/li /ulh3Profilo ricercato /h3pCerchiamo una persona competente,



organizzata e affidabile, capace di lavorare con autonomia e di supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina.
Il profilo ideale possiede spirito di squadra, capacità di coordinamento e forte attenzione alla qualità e ai dettagli.
/ph3Requisiti /h3ulliesperienza nel ruolo di Sous Chef, Capo Partita o in posizioni analoghe; /lilibuona conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti; /lilicapacità di organizzare e coordinare il lavoro della brigata; /liliconoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP; /lilicapacità di gestire operativamente scorte e materie prime; /liliordine, precisione e attenzione ai dettagli; /lilicapacità di lavorare in team e in contesti dinamici; /liliflessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza; /lilibuona resistenza allo stress e capacità di gestire le criticità operative.
/li /ulh3Costituiscono titolo preferenziale /h3ulliesperienza in hotel, ristoranti, resort o altre strutture ricettive; /liliesperienza nel coordinamento di una brigata di cucina; /liliconoscenza e valorizzazione delle materie prime locali e stagionali; /liliconoscenza dei principi di food cost e controllo degli sprechi; /liliconoscenza di una o più lingue straniere; /lilifamiliarità con gli standard di servizio e accoglienza nel settore hospitality.
/li /ulh3Cosa offriamo /h3ulliinserimento in una realtà solida, organizzata e in continua crescita; /liliruolo operativo con responsabilità e possibilità di sviluppo; /liliambiente dinamico e professionale; /lilicontesto orientato alla qualità del servizio e alla valorizzazione delle persone; /lilipossibilità di crescita professionale all'interno del gruppo.
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