Chef di Mensa Aziendale Parma 10_26
Pubblicato il 23-10-2026 - Camst Group in Parma
Inserimento in un'importante realtà del settore di ristorazione collettiva situata a San Polo di Torrile (PR) alla ricerca di un professionista della cucina.
La posizione è ideale per chi vuole crescere in un ambiente organizzato e dinamico, collaborando attivamente al miglioramento del servizio.
Il candidato si occuperà della produzione culinaria quotidiana, assicurando massima qualità e supporto alle operazioni di sala.
Mansioni principali
- Realizzazione dei piatti del menu giornaliero secondo i protocolli aziendali.
- Gestione dell'esposizione alimentare e styling del buffet self-service.
- Programma delle lavorazioni in linea con i tempi di servizio.
- Osservanza rigorosa delle norme HACCP e della sicurezza alimentare.
- Gestione magazzino e stoccaggio corretto delle materie prime.
- Supporto alla programmazione delle produzioni e organizzazione della cucina.
- Affiancamento nell'erogazione di servizi catering, coffee break, eventi e meeting aziendali.
- Adattamento delle ricette in base alle richieste specifiche del cliente.
- Garantire pulizia, ordine e igiene degli spazi di lavoro.
Requisiti:
- Almeno 5 anni di esperienza nella ristorazione collettiva o aziendale.
- Padronanza delle tecniche di cottura e preparazione.
- Sensibilità per la qualità e la presentazione finale.
- Conoscenza normativa HACCP.
- Ottima organizzazione e gestione dei tempi.
- Problem solving e spirito di squadra.
- Disponibilità oraria e orientamento al cliente.
- Diploma alberghiero indirizzo cucina.
Si considerano preferenzialmente: esperienza in mense aziendali ad alto traffico, gestione catering, competenze su sostenibilità e riduzione sprechi, familiarità con le moderne attrezzature da cucina.
Contratto: CCNL ristorazione collettiva, retribuzione €33.000-34.000 lordi annui, progressione legata a mansioni e qualifiche. Process selection basato su criteri oggettivi e neutrali, senza richiesta dati retributivi precedenti.
Profilo completo da caratteristiche comportamentali: lavoro in team, gestione dello stress, orientamento al cliente e problem solving.
Offerta: tempo determinato con prospettiva di assunzione a tempo indeterminato, full time.
In piena conformità alle normative 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03, l'annuncio è rivolto a tutte le categorie, indipendentemente da genere, orientamento, età, origine o credo religioso.