21 ott - Lecce
Cdshotels
pbCDSHotels /b ricerca un* bEXECUTIVE CHEF /b per la stagione estiva ****, da inserire all'interno di una delle strutture del Gruppo.
/ppSiamo alla ricerca di un professionista con solide competenze culinarie e spiccate capacità manageriali, in grado di guidare e motivare la brigata, coordinare le attività operative della cucina e garantire un'offerta gastronomica di qualità, in linea con gli standard aziendali e con l'identità del brand.
/ppLa figura ricercata avrà un ruolo strategico nella gestione del reparto cucina, contribuendo a valorizzare l'esperienza degli ospiti attraverso l'eccellenza del servizio, l'organizzazione snello delle risorse e la promozione di una cultura del lavoro basata su professionalità, collaborazione e attenzione alla qualità.
/ph3La figura si occuperà /h3ulliDella gestione del food cost in collaborazione con la direzione e l'economato della struttura /liliDella creazione del menù /liliDel rapporto con i fornitori /liliDella supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigenti /liliDella gestione della brigata (formazione, turni, coordinamento del servizio)
/liliDella supervisione delle partite, contribuendo all'operatività e alla riuscita del servizio /liliDella tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazione /liliDella supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare /li /ulh3Requisiti /h3ulliEsperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione) /liliOttime doti di leadership /liliOttime capacità di problem solving /liliOttima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione /liliOttima conoscenza delle intolleranze/allergie /liliPossesso della certificazione HACCP in corso di validità /li /ulh3Si offre /h3pL'inquadramento e la retribuzione saranno definiti in funzione di: /pulliesperienza; /lilicompetenze tecniche; /liliseniority; /liliresponsabilità del ruolo.
/li /ulpLa selezione è aperta a candidati di qualsiasi genere nel rispetto delle pari opportunità.
/p #J-*****-Ljbffr
23 ott - Milano
ZURICH
23 ott - Serravalle Sesia
Anteo Impresa Sociale
23 ott - Monteriggioni
Synergie Filiale di Siena
23 ott - Genova
Randstad Filiale di Genova