Pastry Chef

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pSiamo alla ricerca di un/a Pastry Chef di talento, appassionato/a e motivato/a, capace di guidare la partita della pasticceria con creatività, rigore e precisione estetica.
Il candidato ideale unisce solide basi tecniche di pasticceria classica e moderna ad un'attitudine all'innovazione in linea con gli standard della fine dining.
/ph3Requisiti Richiesti /h3ullibEsperienza: /b Pregressa esperienza consolidata nel ruolo di Pastry Chef o Chef de Partie Pasticceria in ristoranti gastronomici/stellati o hôtellerie di lusso (4S / 5L).
/lilibCompetenze Tecniche: /b Padronanza delle tecniche avanzate di pasticceria, cioccolateria, panificazione da ristorazione e lavorazione dello zucchero.
/lilibCreatività e Sensibilità: /b Attitudine allo studio di abbinamenti gustativi contemporanei e spiccata cura del dettaglio estetico (impiattamento).
/lilibGestione e Organizzazione: /b Capacità di gestione della partita, del food cost, degli ordini e della leadership del team di pasticceria.
/lilibCertificazioni: /b HACCP in corso di validità.
/li /ul #J-*****-Ljbffr

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