Küchenchef

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Jobangebot als Küchenchef
oder als
Küchenbrigade
Für dieSAN SONNEA Lodgesuchen wir zur Leitung unserer Küche eine kreative, führungsstarke und visionäre Persönlichkeit alsChef de Cuisine (m/w/d).
Du möchtest eine eigenständige Küchenphilosophie mitgestalten, regionale Spitzenprodukte in den Mittelpunkt stellen und gemeinsam mit Deinem Team außergewöhnliche Genussmomente schaffen?
Dann erwartet Dich eine Schlüsselposition in einer exklusiven Luxury Lodge in den Dolomiten.
Deine Aufgaben
Gesamtverantwortung für das kulinarische Erlebnis des Hauses – vom Frühstück über Lunch und Fine Dining bis hin zur Feuerküche
Entwicklung und kontinuierliche Weiterentwicklung einer eigenständigen Küchenphilosophie mit hochwertigen alpinen Produkten, regionaler Authentizität und internationalem Anspruch
Verantwortung für Restaurant, Room Service und exklusive Private-Dining-Erlebnisse
Effiziente Warenwirtschaft, gezielter Wareneinsatz sowie Koordination von Einkauf und Kostenkontrolle
Kreation außergewöhnlicher Menüs für den Tasting Cube als kulinarisches Signature-Erlebnis des Hauses
Gestaltung exklusiver Kochkurse und innovativer kulinarischer Erlebnisse für unsere Gäste
Führung, Förderung und Motivation des Küchenteams
Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in allen Küchenbereichen
Enge Zusammenarbeit mit Service, Maître, Direktion und Management




Das bringst Du mit
Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef:Küchenchefin oder Souschef:in in der gehobenen oder Luxushotellerie
Klare kulinarische Handschrift mit Fokus auf Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit
Leidenschaft für Farm-to-Table, hochwertige Produkte und ehrliches Handwerk
Erfahrung mit À-la-carte-Frühstückskonzepten und mehrgängigen Abendmenüs
Führungskompetenz, Organisationstalent und Vorbildwirkung
Wirtschaftliches Denken sowie sehr gute Kenntnisse in Kalkulation und Wareneinsatz
Hoher Qualitätsanspruch, Kreativität und Innovationsfreude
Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse
Das erwartet Dich bei uns
Schlüsselposition in einer exklusiven Luxury Lodge in den Dolomiten
Gestalterische Freiheit bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts
Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
Gute Entlohnung ab ca.
***** € brutto pro Monat inklusive Zusatzleistungen
Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze Entscheidungswege
Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
Frühstück, Mittag- und Abendessen auch an freien Tagen
Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und bei Partnerhotels
#J-*****-Ljbffr

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