Chef Profesional

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Rilevante empresa del sector gastronómico con presencia a nivel nacional, requiere para su equipo de trabajo en la ciudad de Santa Marta, Chef Profesional para liderar, desarrollar e innovar en la producción culinaria de los servicios, garantizando la excelencia operativa, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de estándares de calidad.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 3 años como Líder en cocinas hoteleras, industriales o del sector gastronómico.
- Estudios certificados en Gastronomía.
- Conocimiento de técnicas culinarias y de seguridad alimentaria.
- Capacidad para liderar y motivar a un equipo.
- Habilidades de gestión de tiempo y organización.

Funciones principales:

- Gestionar las operaciones de cocina
- Coordinar y supervisar al personal de cocina.
- Desarrollar,



armonizar y estandarizar recetas y menús conforme a las necesidades del cliente y estándares regionales.
- Supervisar y optimizar procesos de producción culinaria, garantizando calidad, rentabilidad y cumplimiento de tiempos.
- Asegurar la correcta ejecución y actualización de fichas técnicas en el sistema.
- Aportar experiencia culinaria del sitio, minimizando desperdicios y maximizando el uso eficiente de ingredientes.
- Promover la mejora continua del equipo, liderando con ejemplo y transfiriendo conocimientos
- Comunicar con claridad aspectos técnicos, de sabor y calidad a los clientes, generando confianza y valor
- Asegurar documentación clara y completa para la ejecución de los menús

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