Esperto di Ristorazione e Sicurezza Alimentare
Pubblicato il 23-10-2026 - Camst Group in Venezia
In riferimento al Servizio Nutrizione Mense di CAORLE (VE)
abbiamo bisogno di un Esperto di Ristorazione e Sicurezza Alimentare
La figura selezionata guiderà il ciclo della mensa scolastica, vigilando sulla produzione nei centri e sulle cucine delle scuole. L’impegno sarà garantire la conformità dei menu stipulati con il Comune, rispettando il capitolato e le procedure di sicurezza e igiene aziendale.
I compiti principali sono:
- Gestione di diete speciali (mediche, etiche, religiose): validazione con il Cliente, gestione giornaliera dei tabulati per il cuoco, selezione ingredienti, controllo fasi di preparazione/confezionamento, archiviazione regolare.
- Verifiche HACCP in produzione e refettori esterni, focus su porzioni e menù clinici; formazione del personale di sala e cucina sulle procedure corrette.
- Monitoraggio costante dei terminali comunali mediante visite in loco per assicurare standard qualitativi e sicurezza alimentare; gestione tempestiva di eventuali problemi segnalati dal Committente,
collaborazione con il Direttore Locale per le contromisure; reporting al Cliente su interventi, tempi e motivazioni.
Profilo:
- Laurea in Dietistica con albo, oppure albo Biologi (A);
- Minimo 1 anno di esperienza;
- Esperienza nella progettazione di diete speciali;
- Ottima conoscenza Excel e suite per ufficio;
- Patente B.
Si cercano persone con forti doti comunicative, capacità di trattativa, spirito di iniziativa, rigore organizzativo e pianificazione.
Offerta: contratto tempo determinato finalizzato, orario lun-ven 30h settimanali, 08.30-14.30
CCNL Pubblici Esercizi applicabile. Retribuzione lorda annua: € 17.773,00 – € 23.000,00. Criteri di determinazione trasparenti, neutrali e oggettivi. In linea con la normativa sulla trasparenza salariale, non saranno richiesti dati sui compensi attuali o precedenti.
Annuncio inclusivo per tutte le identità, età, etnie, religioni e nazionalità, nel rispetto delle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03.