Tecnologo Alimentare

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Per importane realtà del settore alimentare, Envolve Consulting srl, società indipendente nel management search, ricerca il profilo di Tecnologo Alimentare R&D; Specialist. La risorsa, operando all’interno del dipartimento di ricerca e sviluppo, supporta le attività di sviluppo di nuovi prodotti e di ottimizzazione delle ricette esistenti nell'ambito dei prodotti ad alta idratazione; collabora alla validazione di nuove materie prime e ingredienti alternativi, alla realizzazione di campionature e all'industrializzazione delle formulazioni, garantendo il rispetto delle tempistiche di progetto, dei budget assegnati e degli standard qualitativi aziendali. Principali

responsabilità:
· Testare e valutare nuove materie prime, ingredienti alternativi e soluzioni innovative, verificandone le prestazioni tecniche e qualitative.
· Preparare ed eseguire prove di laboratorio, campionature e test pilota.
· Sviluppare, aggiornare e documentare ricette, formulazioni e specifiche tecniche di prodotto.
· Supportare la gestione dei progetti R&D; assegnati nel rispetto di tempi, costi e obiettivi condivisi.
· Collaborare con Produzione, Qualità e Acquisti durante le fasi di sviluppo e industrializzazione.
· Monitorare la qualità di impasti, semilavorati e farciture, assicurandone la conformità agli standard aziendali.
· Partecipare alle attività di miglioramento continuo finalizzate all'ottimizzazione di prodotti, ingredienti e processi produttivi.




· Redigere report tecnici e raccogliere dati relativi alle prove effettuate.
· Garantire il rispetto delle procedure aziendali e delle normative applicabili al settore alimentare. Requisiti richiesti:
· Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
· Almeno due anni di esperienza in ruoli legati agli ambiti R&D; o Qualità.
· Provenienza dal settore alimentare, bakery e prodotti da forno.
· Conoscenza delle tecnologie di trasformazione alimentare.
· Conoscenza delle materie prime e degli ingredienti utilizzati nel settore bakery, snack e prodotti da forno.
· Capacità di formulazione e gestione delle ricette.
· Familiarità con attività di testing, campionatura e industrializzazione.
· Buona conoscenza del pacchetto Microsoft Office.
· Conoscenza della lingua inglese. Luogo di lavoro: Moscufo (PE). Range retributivo: RAL 30/35K. I CV ricevuti potranno essere comunicati all'azienda nostra cliente o ad altre che ne facciano richiesta per valutare un'eventuale assunzione. I candidati ambosessi (L.903/77) sono invitati a registrarsi su www.envolvecs.it , dando il consenso al trattamento dei propri dati personali, ai sensi della normativa vigente sulla privacy. Un facsimile di informativa sulla privacy (art. 9, comma 3, D.
Lgs. 276/03), è presente al seguente indirizzo https://www.envolvecs.it/wp-content/uploads/2019/06/Informativa_candidati.pdf Envolve Consulting srl (Aut. Min. ANPAL/0000150).

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