23 ott - Vipiteno
SAN SONNEA
Per rafforzare il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di una persona creativa, precisa e appassionata come Patissier & Viennoiserie Chef (m/f/d), che unisca una spiccata sensibilità per il gusto e l’estetica a un’eccellente manualità, creando e realizzando per i nostri ospiti straordinarie creazioni di pasticceria e viennoiserie di alta qualità.
LE SUE RESPONSABILITÀ:
- Sviluppo e realizzazione di dessert moderni, praline, petit fours e altre creazioni di pasticceria per il pranzo, la cena, occasioni speciali e il Tasting Cube
- Produzione di viennoiserie di alta qualità per la nostra offerta della colazione, tra cui croissant, pain au chocolat, brioche, viennoiserie sfogliate e creazioni stagionali
- Lavorazione professionale di impasti lievitati, sfogliati e laminati, dalla preparazione dell’impasto alla fermentazione, laminazione, formatura e cottura
- Partecipazione creativa allo sviluppo e al continuo perfezionamento del nostro concept di pasticceria e viennoiserie
- Pianificazione e organizzazione della produzione quotidiana e garanzia di una mise en place impeccabile
- Garanzia dei massimi standard di qualità, precisione, costanza e presentazione di tutti i prodotti
- Utilizzo professionale e responsabile di materie prime di alta qualità, utensili e attrezzature di cucina
- Partecipazione a esclusivi corsi di cucina ed eventi gastronomici
- Rispetto dei nostri standard di igiene, qualità e sicurezza, nonché delle direttive HACCP
- Stretta collaborazione con l’intero team di cucina per garantire un flusso di produzione e servizio efficiente
IL SUO PROFILO:
- Formazione professionale come pasticciere/a,
panettiere/a o cuoco/a con specializzazione nel settore della pasticceria
- Diversi anni di esperienza competente come Patissier, Pastry Chef o in una posizione analoga, idealmente nell’hotellerie o nella ristorazione di alto livello
- Solide conoscenze della pasticceria classica e moderna e della produzione di viennoiserie di alta qualità
- Creatività e sensibilità verso le moderne tendenze della pasticceria e della viennoiserie
- Elevata attenzione alla qualità e ai dettagli
- Metodo di lavoro autonomo, strutturato e responsabile
- Spirito di squadra, flessibilità e piacere nel lavorare in un ambiente stimolante e dinamico
- Ottima conoscenza dell’inglese o dell’italiano; il tedesco costituisce un vantaggio
COSA OFFRIAMO:
- L’opportunità di contribuire fin dall’inizio all’identità dolciaria e culinaria di uno dei Luxury Lodge più esclusivi delle Dolomiti
- Impiego a tempo pieno con prospettive a lungo termine
- Opportunità individuali di formazione e crescita professionale
- Retribuzione interessante con benefit aggiuntivi
- Collaborazione diretta con l’Executive Chef e processi decisionali rapidi
- Alloggio per il personale
- Colazione, pranzo e cena inclusi anche nei giorni di riposo
- Sconti esclusivi su trattamenti SPA, prodotti e soggiorni all’interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner
a partire da 2.000,00 €
Condivide la nostra passione per l’ospitalità? Saremo lieti di conoscerLa. Inviici la Sua candidatura, completa di curriculum vitae e lettera di motivazione/referenze, a:
SAN SONNEA | Human Resources | E-mail:
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EYE Sport
24 ott - Trieste
Gruppo Florence
24 ott - Mantova
Andrea Poletti & Associati
24 ott - Monza
Experis Italia