RESTAURANT MANAGER
Pubblicato il 23-10-2026 - Fattoria Toccaferro - C.LOUNGE in Reggio Emilia
FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.
Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.
La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.
L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.
L'azienda per il proprio locale sito presso il Centro Commerciale I PETALI , in Piazzale Atleti Azzurri d’Italia 5, 42122, Reggio Emilia (RE), assume una figura di RESTAURANT MANAGER, dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.
La figura si occuperà di:
- Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
- Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
- Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
- Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
- Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
- Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
- Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
- Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate
- Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni
- Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
- Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
- Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.
HARD SKILLS :
- Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina
- conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio
- Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)
- Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta
- Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams
- Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )
- Certificazione HACCP
SOFT SKILLS :
- Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti
- formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio
- Puntualità
- Pulizia
- Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività
- Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress
- Teamwork
Si offre:
- Contratto di lavoro: Full time a tempo in determinato 3° livello.
- Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL Turismo – Pubblici Esercizi (CNEL H05Y), una retribuzione competitiva definita in base all'esperienza del candidato e proporzionata all'orario di lavoro tempo parziale.
- La RAL indicativa è compresa tra € 30.000 e € 40.000.
- Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante.
- Disponibilità al lavoro su turni.
- Vitto durante il servizio, NO Alloggio.
- Formazione e affiancamento aziendale.
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