Restaurant Manager
Pubblicato il 23-10-2026 - Hospitaliti in Roma
OMNIA hotels is hiring through Hosco in Rome.La posizionePer una delle nostre strutture di Roma ricerchiamo un Restaurant Manager, responsabile dell’organizzazione e del coordinamento delle attività di ristorazione dell’hotel.La struttura è caratterizzata da importanti volumi operativi e da un’offerta articolata che comprende servizio breakfast, bar, ristorante à la carte e una significativa attività di banqueting ed eventi.La figura coordina il team di sala, assicura il corretto svolgimento dei diversi servizi e garantisce il rispetto degli standard qualitativi e organizzativi, lavorando in costante collaborazione con la Direzione, la cucina e gli altri reparti coinvolti.Il ruolo richiede una solida capacità gestionale unita a una conoscenza concreta dell’operatività di sala, con particolare attenzione al banqueting e allo sviluppo dell’offerta ristorativa della struttura.Di cosa ti occuperaiCoordinare e supervisionare il team di sala, organizzando turni, coperture operative e distribuzione delle attività in funzione dei diversi servizi;Garantire il corretto svolgimento dei servizi breakfast, bar, ristorante à la carte, banqueting, assicurando continuità organizzativa e qualità del servizio;Pianificare e coordinare l’operatività di banchetti, gruppi ed eventi, verificando allestimenti, tempistiche, personale e modalità di servizio;Collaborare con Sales & Events e con gli altri reparti coinvolti per tradurre le esigenze organizzative degli eventi nella corretta gestione operativa del servizio;Mantenere un coordinamento costante con la cucina, assicurando un’efficace comunicazione tra sala e reparto produttivo;Supervisionare mise en place, standard di servizio, procedure operative e corretta organizzazione degli spazi di ristorazione;Presidiare direttamente i servizi di maggiore complessità,
supportando il team nella gestione delle priorità e delle eventuali criticità;Curare l’inserimento e la formazione dei nuovi ingressi, monitorando le performance del personale e favorendone lo sviluppo professionale;Gestire le richieste e le eventuali problematiche degli ospiti, garantendo attenzione, tempestività e qualità nella risoluzione;Supervisionare la gestione della cassa e delle relative chiusure di turno, verificando la correttezza degli incassi e delle operazioni effettuate;Monitorare l’organizzazione del reparto, i fabbisogni di personale e l’impiego delle risorse, condividendo con la Direzione eventuali necessità o interventi;Supervisionare materiali, attrezzature e dotazioni del reparto, collaborando con Economato e Procurement per la corretta gestione delle forniture;Contribuire allo sviluppo dell’offerta ristorativa della struttura, con particolare attenzione alla valorizzazione del ristorante à la carte e al miglioramento continuo della qualità del servizio;Predisporre e condividere con la Direzione la reportistica relativa all’andamento del reparto, evidenziando risultati, criticità e possibilità di miglioramento.Chi stiamo cercandoEsperienza consolidata nella ristorazione alberghiera, maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento del personale;Esperienza nella gestione di strutture caratterizzate da volumi significativi e da servizi di ristorazione articolati;Solida conoscenza del banqueting e dell’organizzazione operativa di eventi, gruppi e servizi ad alto numero di coperti;Esperienza nella gestione di breakfast, ristorante à la carte e bar;Capacità di coordinare e sviluppare team numerosi, mantenendo elevati standard di servizio anche nei momenti di maggiore operatività;Forte orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio;Ottime capacità comunicative, relazionali e di problem solving;Ottima conoscenza della lingua inglese;Buona padronanza degli strumenti informatici e dei principali sistemi gestionali utilizzati nella ristorazione alberghiera.Please see the full vacancy for the benefits offered by OMNIA hotels.