Responsabile di sala

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Descrizione dell'azienda PASTICCERIA POGGIANA S.R.L. nasce dal laboratorio fondato da Franco Poggiana nel 1969, basato su qualità, passione per il sapore e accurata selezione delle materie prime. Oggi, sotto la guida del titolare Paolo, l’attività ha ampliato la propria offerta oltre il mondo del dessert, affiancando tramezzini, pizzette, torte salate e piatti elaborati a biscotti, pastine, torte e cioccolato. Alla pasticceria Poggiana innovazione e novità si integrano con il rispetto per la tradizione artigianale, creando un ambiente dinamico e attento al dettaglio.

Per la clientela è disponibile anche una ricca carta dei vini, che comprende Champagne, vini alsaziani e numerose etichette italiane, valorizzando l’esperienza gastronomica complessiva.

Descrizione del ruolo Responsabile di sala è la figura che coordina e supervisiona le attività quotidiane di servizio al tavolo, garantendo accoglienza professionale e attenzione costante alle esigenze della clientela, con sede di lavoro a Vicenza, in modalità full time e on-site. La persona selezionata organizza i turni del personale di sala, assegna le mansioni e verifica il rispetto degli standard di qualità e igiene.



Gestisce le prenotazioni, cura l’allestimento dei tavoli e collabora con cucina e banco pasticceria per assicurare un servizio puntuale e armonico.

Partecipa alla proposta e alla presentazione dei prodotti, inclusa la carta dei vini, favorendo un clima di lavoro collaborativo e orientato alla soddisfazione delle persone ospiti.

Qualifiche

- Il/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze organizzative e di gestione del team di sala, con capacità di coordinare turni, flussi di lavoro e procedure operative.
- È rilevante dimostrare abilità di comunicazione con la clientela e il personale interno, spirito di collaborazione e orientamento al servizio di qualità.
- Costituiscono requisito preferenziale conoscenze di base di food & beverage, attenzione alla presentazione dei prodotti e interesse per il mondo della pasticceria e della gastronomia.
- Ulteriori elementi valorizzanti includono esperienza pregressa in ruoli di responsabilità nella ristorazione, affidabilità, flessibilità oraria e rispetto delle norme di sicurezza e igiene.

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