Cuoco - Milano nuova apertura

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Adecco Italia Spa, per azienda leader nel settore della distribuzione Organizzata del mondo Bio, ricerca:un/a cuoco/aIl candidato si occupera di:- redazione e gestione del menu, preparazione dei pasti all'interno del ristorante.- creazione di nuove ricette e calcolo dei relativi food costs- coordinamento del personale che collabora in cucina- controllo della pulizia di ambienti e attrezzature, mantenimento delle condizioni di igiene e sicurezza degli ambienti di lavoroSi richiedono le seguenti competenze:- tecniche di produzione culinaria nazionale e internazionale,- dimestichezza nell'uso di utensili per la preparazione dei cibi,- nozioni teoriche di merceologia alimentare: modalita di conservazione dei cibi, processi di preparazione di piatti,



processi di cottura degli alimenti, dei criteri di scelta degli ingredienti e della normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici.

Il candidato dovra esprimere buone capacita relazionali, inclinazione all'ascolto e predisposizione per il lavoro in team. PRE-REQUISITI:- Studi nel settore alberghiero- Esperienza pregressa in ristoranti- Possesso dell'Haccp in corso di validitaRetribuzione annua lorda per Tempo pieno (40 ore) compresa tra € 28000 e € 32000. Disponibilita oraria: Totale disponibilita

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