23 ott - Italia
Oasi Zegna
La figura sarà inserita all'interno della brigata di cucina e collaborerà attivamente nella gestione quotidiana della cucina, garantendo la qualità del servizio, l'efficienza operativa e il rispetto degli standard igienici. Il ruolo prevede autonomia nella gestione della partita assegnata e capacità di sostituire lo Chef in caso di assenza.
Responsabilità
Principali: Gestire in autonomia una o più partite della cucina.
Supervisionare e organizzare la cucina in assenza dello Chef.
Garantire l'approvvigionamento delle scorte e la corretta conservazione degli alimenti.
Mantenere ordine e pulizia della cucina, nel rispetto delle norme HACCP.Interfacciarsi con fornitori per la gestione degli ordini, assicurandosi della qualità e puntualità delle forniture.
Collaborare alla creazione e realizzazione di piatti in linea con la filosofia del ristorante.
Supportare il team nelle fasi di preparazione, servizio e chiusura.
Competenze e Requisiti: Esperienza di almeno 3 anni in ruoli analoghi in ristoranti o hotel.
Ottime capacità organizzative e di gestione operativa della cucina.
Capacità di lavorare in team, flessibilità e resistenza allo stress.
Precisione, attenzione ai dettagli e passione per la cucina di qualità.
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e dei principi HACCP.Autonomia nella gestione di magazzino e ordini.
Offerta: Vitto e alloggio.
Retribuzione: €25.000 – €30.000 in base all'esperienzaOpportunità di crescita qualificato.
Formazione costante.
La figura riporterà direttamente allo Chef.
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