capo pasticcere
Pubblicato il 23-10-2026 - NEW OPEN in San Giuseppe Jato
Responsabile di Laboratorio – Pasticcere/Rosticcere (Nuova Apertura)Chi Siamo
– Coming Soon!
Stiamo per inaugurare un nuovissimo locale dal design moderno ed elegante a San Giuseppe Jato. Per questa nuova avventura stiamo creando una squadra da zero: un team giovane, unito e fortemente motivato.
Se cerchi un ambiente stimolante dove esprimere al massimo la tua professionalità e guidare un progetto ambizioso fin dal primo giorno, sei nel posto giusto!
Ruolo e Responsabilità
Cerchiamo un/una Pasticcere/Rosticcere Senior che prenda le redini del nostro laboratorio. La risorsa avrà la piena responsabilità del reparto e si occuperà di:
- Gestire il laboratorio: supervisionare l’intera produzione, dolce e salata, e organizzare in modo efficiente tutte le attività del reparto.
- Sviluppare la linea di dolci e innovare l’offerta: collaborare a stretto contatto con il responsabile della vetrina per ideare e realizzare una produzione all’avanguardia, incentrata sulla pasticceria moderna e sugli sfogliati moderni, senza mai trascurare la perfetta esecuzione dei grandi classici. Proporre periodicamente nuove idee, ricette e variazioni del menù, in linea con uno stile moderno e con le attuali tendenze della pasticceria.
- Pianificare la produzione: collaborare a stretto contatto con il team di sala e la proprietà per definire e gestire i quantitativi della produzione giornaliera, ottimizzando i flussi di lavoro ed evitando gli sprechi.
- Gestire gli approvvigionamenti: monitorare,
ottimizzare e inoltrare gli ordini di merce e materie prime, garantendo costantemente la qualità dei prodotti.
Chi Stiamo Cercando
- Competenze tecniche eccellenti: profonda conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna (mousse, bavaresi, glasse a specchio, monoporzioni) e degli sfogliati moderni, unita a una solida e impeccabile conoscenza dei grandi classici della tradizione.
- Esperienza comprovata: solida esperienza nella produzione di pasticceria e rosticceria e nella gestione autonoma di un laboratorio.
- Passione e orientamento all’innovazione: persona dinamica, propositiva e con una forte propensione al lavoro di squadra e al confronto creativo.
- Flessibilità: disponibilità a lavorare su turni tipici del settore, inclusi i fine settimana e i giorni festivi.
Cosa Offriamo
- Contratto: assunzione in regola, a norma di legge, secondo il CCNL di categoria. Si offre un iniziale contratto a tempo determinato, con successiva trasformazione a tempo indeterminato, con l’obiettivo di una stabilizzazione a lungo termine.
- Orario: full-time.
- Ambiente di lavoro: un contesto d’eccellenza, attuale, con un team completamente nuovo e fortemente motivato.
- Sede di lavoro: San Giuseppe Jato (PA).
- Compenso: stipendio di sicuro interesse, commisurato all’effettiva esperienza e alle capacità di gestione dimostrate.
Se vuoi essere la mente e il cuore del nostro nuovo laboratorio, inviaci il tuo CV aggiornato a (email hidden) ! Sede di lavoro: In presenza