Assistant Restaurant Manager

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Palazzo Ripetta è un Hotel 5 stelle indipendente nel centro di Roma, a pochi passi da Piazza del Popolo. La struttura unisce il valore di un edificio storico a una visione contemporanea dell’ospitalità, con un’attenzione costante alla qualità del servizio, alla coerenza dell’esperienza e alla cura dei dettagli. Siamo alla ricerca di un/una Assistant Restaurant Manager da inserire nel proprio team, una figura che contribuisca a garantire un’accoglienza impeccabile e un’esperienza memorabile per ogni ospite.

Principali responsabilità

- Supportare il Restaurant Manager nella gestione quotidiana delle operazioni del ristorante;

- Garantire il rispetto degli standard di servizio e delle procedure operative della struttura;

- Coordinare, motivare e supervisionare il team di sala durante tutte le fasi del servizio;

- Assicurare un'esperienza ospite eccellente, gestendo richieste, feedback e situazioni particolari con professionalità e tempestività;

- Costruire relazioni personalizzate con gli ospiti, anticipandone esigenze e preferenze;

- Collaborare costantemente con cucina, bar e hostess per assicurare un servizio fluido e impeccabile;

- Partecipare all'organizzazione dei turnazioni, alla gestione delle presenze e alla distribuzione delle attività operative;

- Monitorare gli standard di pulizia, ordine e mise en place delle aree di competenza;

- Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure in materia di salute e sicurezza;

- Supportare il Restaurant Manager nel controllo degli stock,



degli approvvigionamenti e dei costi operativi;

- Collaborare al raggiungimento degli obiettivi di budget, revenue e guest satisfaction;

- Gestire correttamente le procedure di cassa, chiusura e utilizzo dei sistemi POS;

Requisiti

- Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di supervisione o management presso hotel 5 stelle, luxury resort o ristoranti fine dining;

- Conoscenza approfondita degli standard Forbes Travel Guide e degli standard LQA;

- Spiccata attenzione al dettaglio e forte orientamento all'eccellenza del servizio;

- Ottime capacità organizzative, decisionali e di problem solving;

- Approccio proattivo e orientato al raggiungimento degli obiettivi;

- Eccellenti capacità relazionali e comunicative;

- Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese - la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un requisito preferenziale;

- Buona conoscenza dei principali sistemi gestionali e strumenti informatici;

- Passione per l'ospitalità di lusso e per la creazione di esperienze memorabili.

- Capacità di lavorare efficacemente in contesti dinamici e ad alto volume.

- Eleganza professionale, riservatezza e orientamento al cliente.

Cosa offriamo

- Inserimento previsto 2° livello CCNL Turismo
- La posizione prevede una retribuzione annua lorda compresa tra €30 .000 - € 35.000;

- Ambiente di lavoro stimolante e creativo;

- Si valutano candidature residenti a Roma e provincia in quanto non è previsto alloggio.

- Programma Relais Team by Relais & Chateaux.

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