Apprendista cuoco per Hotel

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L’Officina , ristorante del Winter Garden Hotel , prestigiosa struttura 4 stelle situata a pochi minuti dall’Aeroporto di Bergamo Orio al Serio, ricerca un/una cuoco/a in apprendistato da inserire all’interno della brigata di cucina. La ricerca è rivolta a una persona motivata, curiosa e desiderosa di costruire un percorso professionale nella ristorazione, all’interno di una cucina orientata alfine dining, alla qualità delle materie prime e alla cura del dettaglio. La risorsa entrerà a far parte di una brigata giovane, positiva ed energica, caratterizzata da un forte spirito di squadra. Sarà affiancata nel progressivo sviluppo delle competenze tecniche e dell’autonomia operativa, con la possibilità, nel corso dei tre anni, di ruotare tra diverse partite:antipasti e dolci, primi e secondi. Attività principali Supporto alla preparazione delle materie prime e delle diverse linee di cucina Collaborazione nelle attività di preparazione, cottura e impiattamento Graduale acquisizione delle tecniche proprie della cucina fine dining Partecipazione ai servizi à la carte, ai menù dedicati e agli eventi Collaborazione costante con gli altri componenti della brigata Cura dell’ordine, della pulizia e della corretta organizzazione della postazione Rispetto degli standard qualitativi,



organizzativi e igienico-sanitari Requisiti richiesti Diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero o ristorativo Interesse concreto per il mondo della cucina e della ristorazione Forte motivazione all’apprendimento e alla crescita professionale Predisposizione al lavoro di squadra Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli Disponibilità, flessibilità e atteggiamento positivo Preferibile domicilio in zona L’esperienza pregressa – anche di breve durata o in forma di stage – costituirà titolo preferenziale. Non è richiesta una completa autonomia nella gestione di una partita: cerchiamo soprattutto una persona con buone basi, passione per questo lavoro e voglia di crescere, disponibile a mettersi in gioco e ad apprendere attraverso l’esperienza quotidiana. Gli orari di lavoro saranno stabiliti su base bi-settimanale con alternanza tra turno spezzato: mattutino + serale (09:00-14:00 e 18:00-22:00) e turno unico (sulla base dell’operatività, es. 15:30-00:30) Contratto di apprendistato professionalizzante della durata di tre anni Inserimento tempo pieno RAL di destinazione indicativa compresa tra €20.000 e €22.000, definita in base al livello di partenza Livello di destinazione 6S, con rivalutazione del livello a fine percorso CCNL Turismo-Commercio, tredicesima e quattordicesima La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.
Lgs. 215/03 e 216/03.

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