Cuoco Capo Partita

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Hotel Tribune, struttura del gruppo Ag Group nel cuore di Roma, ricerca un Capo Partita da inserire a tempo pieno nella propria brigata di cucina, nell’ambito di un progetto di potenziamento dell’organico. PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
• Gestire autonomamente la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, contorni o altre preparazioni), garantendo qualità e uniformità nell’esecuzione dei piatti.
• Organizzare e coordinare le attività della propria partita durante le diverse fasi del servizio.
• Curare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti, prestando attenzione alla qualità delle materie prime e ai dettagli.
• Collaborare con lo Chef nella pianificazione delle attività quotidiane, nella gestione delle scorte e nell’approvvigionamento delle materie prime.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme igienico-sanitarie e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro.
• Contribuire alla preparazione e alla realizzazione di buffet, banchetti ed eventi speciali organizzati dalla struttura. REQUISITI RICHIESTI
• Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo, preferibilmente presso strutture alberghiere di pari livello o ristoranti con cucina espressa.
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura e delle principali materie prime.
• Capacità di organizzare il lavoro in autonomia e di collaborare efficacemente con il resto della brigata.
• Precisione, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare in un contesto dinamico,



mantenendo la calma anche nei momenti di maggiore operatività.
• Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi.
• Costituisce titolo preferenziale una qualifica professionale in ambito culinario. COMPLETANO IL PROFILO
• Buone capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra.
• Flessibilità, affidabilità e senso di responsabilità.
• Spirito di iniziativa e capacità di problem solving.
• Motivazione alla crescita competente e al miglioramento continuo. COSA OFFRIAMO
• Inserimento in una realtà alberghiera nel cuore di Roma, all’interno del gruppo AG HOTELS.
• Opportunità di crescita e sviluppo professionale all’interno delle diverse strutture del gruppo.
• Formazione sul campo e affiancamento con il supporto dell’Executive Chef di gruppo.
• Ambiente di lavoro collaborativo, dinamico e orientato alla qualità.
• Agevolazioni e sconti su soggiorni e servizi Food & Beverage presso gli hotel del gruppo AG HOTELS. CANDIDATURA Gli interessati possono inviare il proprio CV per candidarsi alla posizione di Capo Partita presso Hotel Tribune – Roma alla seguente mail: (email hidden) Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della normativa vigente, e a persone di tutte le età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge in materia di pari opportunità e non discriminazione.

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