CHEF DE PARTIE

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Dal 1958, Giacomo è sinonimo di amore per la tradizione e per la buona cucina. Il nostro obiettivo è far star bene le persone, attraverso piccole azioni e accorgimenti che mettano la loro felicità al centro di ogni cosa. Cordialità, convivialità, eccellenza, tradizione, eleganza sono i valori che ci rendono unici. Tra i principi che contraddistinguono le risorse di Giacomo ci sono autenticità, inclusività, trasparenza, curiosità e determinazione. In Giacomo, la crescita del singolo è alla base dello sviluppo dell'intero gruppo, per questo ci impegniamo a creare percorsi di formazione che permettano a ciascuna risorsa di sviluppare il proprio potenziale. Giacomo Ristoranti è alla ricerca di un/una Chef de Partie per il nostro ristorante su Pietrasanta sito in Via Del Marzocco, 19: La figura ricercata si occuperà delle seguenti attività:
• Gestire e garantire l’operatività della propria partita;
• Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina, secondo gli standard qualitativi del Gruppo;
• Fornire il supporto operativo necessario alle altre figure del reparto cucina,



al fine di mantenere un’elevata efficienza del Servizio;
• Riportare allo Chef eventuali problematiche e criticità riscontrate durante l’operatività;
• Accertarsi che vengano sempre mantenuti puliti ed ordinati gli spazi attinenti al servizio di cucina, al fine di garantire un contesto salubre e funzionale;
• Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi. Il/La candidato/a ideale è in possesso dei seguenti

requisiti:
• Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo in contesti similari;
• Ottima conoscenza della lingua inglese;
• Abiti a Pietrasanta o nelle immediate vicinanze. Completano il profilo: disponibilità, flessibilità, spirito di adattamento ed una naturale predisposizione ai rapporti interpersonali. Cosa

offriamo:
• Un gruppo motivato, all'interno di una realtà storica;
• Sconto dipendenti presso i nostri ristoranti. E' possibile inviare la propria candidatura, con autorizzazione al trattamento dei propri dati, in ottemperanza al Regolamento UE 2016/679.

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