Responsabile Cucina Area Collettiva

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In via di selezione per il nostro laboratorio di cucina centralizzata nel territorio di Padova:
RESPONSABILE DI CUCINA RISTORAZIONE COLLETTIVA
Seguendo le direttive del Responsabile di struttura, il candidato avrà in carico l'organizzazione e l'esecuzione di tutte le ricette previste dal piano alimentare quotidiano.
Un elemento cardine del mandato è la scrupolosa aderenza alle linee guida interne relative alla sicurezza e all'igiene dei cibi.
I requisiti fondamentali richiesti sono:
Titolo di studio alberghiero indirizzo cucina;
Esperienza consolidata (minimo 24 mesi) nella medesima funzione, ideale nel campo della ristorazione per collettività;
Patentino alimentaristi aggiornato;
Certificato di formazione sulla celiachia.
Si valorizzano altresì spirito di adattamento al lavoro di squadra, attitudine all'analisi delle criticità e sensibilità commerciale.
La posizione richiede full time.




Si applica il contratto nazionale Turismo-Ristorazione Collettiva e le eventuali contrattazioni di secondo livello.
La retribuzione lorda annuale è stimata in un range compreso tra 24.600 € e 33.000 €, calibrata sull'inquadramento contrattuale e sulle normative di riferimento.
La fissazione del pacchetto economico avverrà tramite criteri trasparenti e neutrali, legati al bagaglio competente, all'esperienza e alle responsabilità del ruolo.
A norma delle disposizioni sulla parità retributiva, non sarà richiesto in sede di colloquio alcun riferimento storico al reddito.
Il bando è rivolto a tutte le persone, indipendentemente da orientamento e identità di genere, età, provenienza geografica o convinzioni spirituali, nel rispetto della legge 903/77 e 125/91, nonché dei d.lgs. 215/03 e 216/03.
Il testo è stato formulato con un approccio attento alla pluralità e all'inclusione sociale.

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