Secondo Maitre
Pubblicato il 24-10-2026 - MINOR Hotels in Toscana
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Titolo: Secondo Maitre - Porta Rossa Hotel Firenze Colbert Collection
Località:
Florence, IT Italy
Credi che la migliore ospitalità nasca da connessioni autentiche?
Entra a far parte di Colbert Collection, pensato per chi mette la connessione al centro, sia nelle esperienze che creiamo sia nel modo in cui collaboriamo come team.
Qui contribuirai a creare soggiorni che lasciano il segno, unendo cultura, momenti gastronomici ed esperienze condivise che riflettono lo spirito unico di ogni destinazione.
Unisciti a un team in cui ogni hotel è unico, plasmato da individualità e da creatività, non solo definito dal design o dalla location, ma dalle emozioni che trasmette
In qualità di SecondoMaitre, supporterai il Maitre nella direzione e nell'organizzazione delle attività e dei servizi di un outlet dell'hotel, nel continuo impegno per migliorare la soddisfazione degli ospiti e dei membri del team e di massimizzare le performance economiche delle aree di responsabilità.
Cosa dovrai fare?
- Supportare il Maître nella pianificazione, organizzazione e supervisione delle attività quotidiane del ristorante.
- Coordinare il servizio durante colazioni, pranzi, cene, eventi e banchetti, garantendo elevati standard qualitativi.
- Assicurare il corretto allestimento delle sale, delle aree di servizio e degli spazi dedicati a eventi e manifestazioni.
- Garantire il rispetto degli standard aziendali e del brand in materia di servizio, qualità, igiene, sicurezza alimentare e somministrazione di alcolici.
- Supervisionare l'applicazione delle procedure operative e il corretto svolgimento delle attività da parte del team F&B.;
- Collaborare al monitoraggio dei costi e all'ottimizzazione delle risorse nelle aree di competenza.
- Gestire eventuali richieste particolari, problematiche operative o reclami, individuando soluzioni tempestive ed efficaci.
Leadership e Gestione del Team
- Supportare l'organizzazione delle attività quotidiane del personale, collaborando alla gestione dei turni e all'assegnazione delle mansioni.
- Supervisionare, motivare e coordinare il team di sala durante il servizio, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
- Favorire la crescita professionale del personale attraverso attività di affiancamento e aggiornamento continuo.
- Assicurarsi che tutti i membri del team abbiano una conoscenza approfondita dei prodotti, dei servizi e delle iniziative promosse dalla struttura.
- Accogliere gli ospiti con professionalità, attenzione e orientamento all'eccellenza del servizio.
- Curare la relazione con la clientela, garantendo un'esperienza personalizzata e memorabile, con particolare attenzione agli ospiti VIP e ai repeat guest.
- Mantenere un contatto costante con gli ospiti per anticiparne esigenze e aspettative, assicurandone la piena soddisfazione.
- Gestire e monitorare eventuali segnalazioni o reclami,
garantendo una rapida risoluzione e un elevato livello di customer satisfaction.
- Promuovere attivamente attività di upselling e cross-selling, assicurandone la corretta applicazione da parte del team.
Coordinamento Interdipartimentale
- Collaborare con i reparti Kitchen, Front Office, Guest Relations, Sales & Events per garantire un servizio fluido e un'esperienza ospite di alto livello.
- Assicurare che le informazioni operative e commerciali condivise dagli altri dipartimenti vengano recepite e applicate correttamente dal team F&B.;
- Garantire una comunicazione efficace tra tutti i reparti coinvolti nelle attività di ristorazione, eventi e banqueting.
Cosa stiamo cercando?
Esperienza di almeno 2-3 anni nel settore Food & Beverage, preferibilmente in hotel 4* superior o 5* o contesti luxury.
Esperienza nel coordinamento operativo del servizio di sala e nella gestione del team.
Formazione in ambito Hospitality, Turismo o Ristorazione.
Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza dell'inglese; ulteriori lingue costituiscono un plus.
Buona conoscenza di Microsoft Office, sistemi POS e software gestionali del settore.
Forte orientamento al ospite, attenzione ai dettagli ed elevati standard di servizio.
Spiccate capacità organizzative, comunicative e di problem solving.
Attitudine al lavoro in team, flessibilità operativa e capacità di gestione delle priorità.
Retribuzione annua lorda a partire da 28K.
La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a.
In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nost