Cuoco capo partita
Pubblicato il 24-10-2026 - AXIS WERK in Roma
CAPO PARTITA – ROMA, ZONA PRATI Per prestigioso e storico locale della ristorazione romana, siamo alla ricerca di un Capo Partita da inserire all'interno della brigata di cucina. La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita e collaborerà direttamente con lo Chef e con il resto della brigata, contribuendo a garantire qualità, organizzazione e continuità durante il servizio. Principali responsabilità
* Gestione autonoma della propria partita durante il servizio;
* Preparazione delle materie prime e delle lavorazioni previste dalla partita assegnata;
* Cura della mise en place e organizzazione della postazione di lavoro;
* Rispetto delle ricette, delle procedure interne e degli standard qualitativi del locale;
* Collaborazione con lo Chef e con gli altri componenti della brigata;
* Corretta gestione della conservazione, porzionatura e rotazione delle materie prime;
* Mantenimento dell'ordine e della pulizia della propria area di lavoro. Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o in posizioni analoghe nel settore della ristorazione;
* Buona conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura;
* Capacità di gestire in autonomia la propria postazione;
* Buone capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra;
* Precisione, affidabilità e attenzione alla qualità;
* Capacità di lavorare con ritmi sostenuti durante il servizio;
* Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e giorni festivi;
* Attestato HACCP in corso di validità. Si offre
* Contratto di somministrazione con inquadramento secondo CCNL Turismo – Confcommercio;
* Retribuzione indicativa compresa tra €1.800 e €2.200 lordi mensili, da definire sulla base dell'esperienza e delle competenze maturate;
* Inserimento in una realtà ristorativa storica, consolidata e riconosciuta nel panorama romano;
* Contesto professionale e brigata strutturata;
* Opportunità di crescita e consolidamento delle proprie competenze professionali. Sede di lavoro Roma – Zona Prati La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari opportunità.